現(xiàn)制現(xiàn)售食品能保質(zhì)多久？“買一送一”的食品要差一些？農(nóng)藥殘留如何去除？……

　　你想問的食品安全問題 有了官方答案

　　昨天，重慶市市場監(jiān)管局根據(jù)2019年全市食品安全宣傳周計(jì)劃安排，組織開展了食品安全體驗(yàn)公眾開放日活動(dòng)。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了市、區(qū)人大代表，市政協(xié)委員，消費(fèi)者代表，媒體記者等近30人走進(jìn)大型超市、食品生產(chǎn)廠家、食品檢測機(jī)構(gòu)，了解食品生產(chǎn)、經(jīng)營、檢測等多個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全工作。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場，大家邊看邊問，提出了不少關(guān)于食品安全的問題。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人也在現(xiàn)場進(jìn)行了解答。

　　問題1

　　農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地怎么看？

　　當(dāng)天上午，不少市民剛到超市的農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)，就開始關(guān)心起農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地問題。

　　“這是哪里產(chǎn)的水蜜桃？在哪里可以看到？”市民李阿姨直接問道。她告訴記者，自己買水果特別在意產(chǎn)地。新疆的葡萄、巫山的脆李、余姚的楊梅，這些都是她喜愛吃的水果。

　　“阿姨你看，就在商品標(biāo)簽上就有。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人指著商品標(biāo)簽說。仔細(xì)一看，在標(biāo)簽上的確寫明了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地。

　　該負(fù)責(zé)人表示，按照相關(guān)規(guī)定，在農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)，不僅要明碼實(shí)價(jià)，還必須要標(biāo)明名稱和產(chǎn)地。如果消費(fèi)者不清楚農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、檢驗(yàn)結(jié)果等信息，都可以要求銷售者出示相關(guān)信息證明。

　　問題2

　　現(xiàn)制現(xiàn)售食品能保質(zhì)多久？

　　在超市的現(xiàn)制現(xiàn)售食品區(qū)，不少消費(fèi)者對(duì)這類食品的保質(zhì)期產(chǎn)生了疑惑。大家都想弄清楚，這類食品買回家之后，究竟能保質(zhì)多久？

　　該負(fù)責(zé)人隨手拿起一盒壽司，在現(xiàn)場進(jìn)行了解答。他指著壽司外包裝的標(biāo)簽說，標(biāo)簽上除了標(biāo)明生產(chǎn)日期外，還標(biāo)明了保質(zhì)期：請(qǐng)當(dāng)日食用。標(biāo)簽上還有溫馨提示：建議冷藏。

　　該負(fù)責(zé)人表示，在食品消費(fèi)糾紛中，有一部分糾紛就是因?yàn)楝F(xiàn)制現(xiàn)售食品沒有標(biāo)明存儲(chǔ)方式，消費(fèi)者沒有正確存儲(chǔ)導(dǎo)致食物變質(zhì)而引發(fā)的。因此，現(xiàn)制現(xiàn)售食品不僅應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明保質(zhì)期和建議存儲(chǔ)方式，給消費(fèi)者提供參考。

　　一般來說，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品建議盡快食用。

　　問題3

　　“買一送一”的食品要差一些？

　　在不少超市，部分食品會(huì)通過“買一送一”來進(jìn)行促銷。有消費(fèi)者擔(dān)心“買一送一”送的食品質(zhì)量會(huì)差一些。

　　對(duì)于這個(gè)問題，該負(fù)責(zé)人解釋說，“買一送一”贈(zèng)送的食品仍然是消費(fèi)者的有償所得。在“買一送一”的買賣合同關(guān)系中，消費(fèi)者有支付商品價(jià)款的義務(wù)，也享有領(lǐng)受商品和贈(zèng)品的權(quán)利；商家則享有領(lǐng)受價(jià)款的權(quán)利，承擔(dān)按約定提供商品的義務(wù)，并有義務(wù)按買賣合同給付贈(zèng)品，同時(shí)保證贈(zèng)品的質(zhì)量。

　　因此，當(dāng)贈(zèng)送的食品有質(zhì)量問題時(shí)，超市、商場等銷售者仍然要承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任，消費(fèi)者可以請(qǐng)求賠償。

　　同時(shí)，銷售者在進(jìn)行食品“買一送一”“買一送二”“第二件半價(jià)”等促銷活動(dòng)時(shí)，必須明示贈(zèng)送或半價(jià)購買的食品是什么，不能誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　問題4

　　如何去除果蔬上的農(nóng)藥殘留？

　　在市食藥檢院參觀食品檢測流程時(shí)，不少消費(fèi)者對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測最感興趣。大家都想知道，如何去除水果、蔬菜上的農(nóng)藥殘留。

　　“這個(gè)問題的答案其實(shí)很簡單，就是用水沖洗、浸泡。”市食藥檢院的檢測人員現(xiàn)場回答說，水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品使用的農(nóng)藥都是低毒、中毒的水溶性農(nóng)藥。也就是說，這些農(nóng)藥都能溶于水。因此，只要將水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品用水沖洗、浸泡就能有效去除它們的農(nóng)藥殘留。

　　在對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測過程中，農(nóng)藥殘留采樣也是采用了用水浸泡等類似的方法進(jìn)行的。

　　我市今年開展 食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測樣品1784批次

　　記者從市市場監(jiān)管局獲悉，截至目前，我市共有獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)3091家，獲得食品經(jīng)營許可證的食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營主體19.4萬戶。

　　目前，市市場監(jiān)管局正在對(duì)所有食品生產(chǎn)主體推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果明確檢查頻次、檢查時(shí)段、責(zé)任單位和責(zé)任人，突出重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，提升監(jiān)管工作的有效性和針對(duì)性。

　　今年以來，全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3855家次，檢查食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營主體13.75萬戶，開展食品安全監(jiān)督抽檢樣品35932批次，開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測樣品1784批次。

　　市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將加快完善食品安全治理體系，構(gòu)建全過程、全鏈條、全周期安全監(jiān)管和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化食品安全抽檢監(jiān)測，深入開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)查危害人民群眾生命安全的假冒偽劣食品，嚴(yán)處經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫凍品、食品中添加標(biāo)準(zhǔn)以外物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)守食品安全底線。

　　重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾?劉波