中國食品網訊 （黃照）民以食為天，食以安為先。隨著人們生活水平的提高，人們對于健康這個話題越來越關注，大家都渴望吃到健康無公害的綠色有機食品。近日、記者走進僰嶺珍珠雞養殖基地和僰嶺珍珠雞火鍋店進行選題采訪，目的是帶大家尋找最純正的特色生態美食。

珍珠雞火鍋城

　　“無論道路多艱難，我也會走下去，因為我做出來的美食必須保障綠色健康，讓消費者吃起來放心。”7月7日晚上記者在宜賓江北轉盤處的珍珠雞火鍋店內一位中年男子給顧客講解著珍珠雞的來歷以及該店珍珠雞全部是自己養殖，生態放養，所加工環節不添加任何添加劑。保障了食材的健康。僰嶺珍珠雞火鍋一經推出后，由于其從食材源頭保障，加之珍珠雞珍珠鳥肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美，深受廣大市民的喜歡。

　　講解的這位中年男子正是華琴農業公司總經理也是僰嶺珍珠雞火鍋的創始人葉茂華，1989年入伍在西藏成為了一名炮兵，在退伍后在西藏創立了“藏香雞火鍋”，2018年隨著政府的號召走上了回鄉創業之路，經過多方考察后，發現要想做好農業和餐飲行業。就必須做特色。必須保證食材的安全。于是開啟了珍珠雞的養殖和餐飲之路。

僰嶺珍珠雞

　　據了解，華琴農業公司葉茂華的珍珠雞養殖基地通過在宜賓賓市敘州區普安鎮流轉土地100余畝，投入資金200多萬元，打造了一個種、養殖觀光農場，農場種植了四季都可采摘的各種水果，以特色珍珠鳥林下散養、放養為主，同時打造無公害、綠色特色農產品珍珠鳥肉及珍珠鳥蛋。 ，目前存欄量有15000多只，大多養殖在10個月以上。”葉茂華說，據考場了解目前川南地區這樣大規模養殖珍珠雞的只有華琴農業。

珍珠雞火鍋湯鍋

　　據悉，珍珠雞又名珠雞、珍珠鳥。它原為野生禽類,羽毛有無數細小白色斑點,恰似全身披滿白珍珠,形狀有點像雌孔雀,頭很小。因羽毛美麗，體態優雅，一直被世界各地動物園作為珍稀的觀賞鳥飼養。大規模養殖始于1992年，直到2012年養殖技術才開始成熟。珍珠雞與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。珍珠鳥富含人體所需要的氨基酸、蛋白質，含最高達23.4%，并含有較高的無機鹽及微量元素，所含維生素比家雞高一倍以上，具有特殊的營養滋補功能。

葉茂華接受記者采訪

　　葉茂華接受記者采訪時談到，“15000多只雞對于很多養殖戶來說開始愁銷路了，但我卻不去跑市場也不聯系買家，因為將通過我的火鍋店進行轉化，也就是說市民可以從我的火鍋店直接吃到這里生態的珍珠雞。”

　　葉茂華還對記者說，6月27日下午，由中國食品報社、四川省生態農業發展促進會、GCTV綠色農業頻道、國際安全食品高質量發展大會組委會主辦的2019國際安全食品高質量發展大會在成都舉行。這是一次在我國食品轉型升級高質量發展時期，舉辦的一次較有影響的食品行業盛會。四川省華琴農業開發投資有限公司受邀參加大會，公司農場無公害養殖的珍珠雞獲得大會參會嘉賓的一致好評。并現場表彰四川省華琴農業開發投資有限公司在發展養殖和美食餐飲所做出的貢獻，授予僰嶺珍珠雞火鍋“2019中國特色餐飲年度創新品牌”“2019中國食品行業餐飲名店”榮譽。

喜獲殊榮

　　為慶祝僰嶺珍珠雞火鍋獲得兩大殊榮，特對消費者開展大酬賓活動。在2019年8月30日前廣泛開展珍珠雞火鍋體驗活動，原價168元/鍋現體驗價128元/鍋，全場消費7.9折，并且會員每月會員日將免費領取價值200元的珍珠雞雞蛋40枚。地址位于宜賓市上江北酒圣路145號（酒杯大轉盤旁）。