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土豆蒸著吃最營(yíng)養(yǎng)

2019-07-10 16:01 瀏覽量：25303 來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

　　土豆在我們餐桌上的出鏡率很高，幾乎適用于所有常見(jiàn)的烹飪方式，比如蒸、煮、燉、炸、炒、拌等。在所有烹調(diào)方法中，最推薦蒸。

　　土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含國(guó)人容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類(lèi)物質(zhì)。蒸土豆能最大限度地保留上述營(yíng)養(yǎng)，還能留住其天然的清香。在不放油鹽的時(shí)候，蒸土豆的熱量較低，淀粉含量不如米飯饅頭高。根據(jù)澳大利亞悉尼大學(xué)的研究，蒸土豆的飽腹感是白面包的3.23倍。蒸土豆時(shí)，建議大家要帶皮，能防止水分和營(yíng)養(yǎng)的流失。如果擔(dān)心這種做法口感較差，可以加點(diǎn)椒鹽吃，味道鮮美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在飯碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。

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