人民網武漢8月17日電   如何打造食品安全長效機制，進一步提升市民舌尖上的安全指數？8月16日，武漢市召開部署動員會，全面開展迎軍運、“放心肉菜超市”創建活動。將進一步在全市創建20家“質量可靠、風險可控、票據可查、源頭可溯、數據可享、責任可追”的放心肉菜超市。
 
　　據悉，2017年6月，武漢市成功入選首批“國家食品安全示范城市”。創建放心肉菜示范超市，是“國家食品安全示范城市”的重要指標。
 
　　目前，武漢市已有中百倉儲水果湖店、武商超市超級生活館、永旺武漢金銀潭店等3家超市被評定為湖北省首批“放心肉菜示范超市”，中百倉儲人信匯店、武商超市公司百圣店、中商平價超市中南店等25家超市門店，獲評為武漢市首批“放心肉菜超市”。
 
　　據了解，武漢市已將中百倉儲、武商超市、中商平價、沃爾瑪、家樂福、永旺、盒馬、大潤發、麥德龍、華聯等大型內、外資超市1000多家賣場納入創建“放心肉菜超市”體系。
 
　　武漢市市場監督管理局方面提出，通過迎軍運、推廣創建放心肉菜超市示范引領作用，對武漢肉品、蔬菜等食用農產品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，以推動全市食用農產品種養殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環節強化食品安全管理，建設食品安全長效機制，鞏固食品安全城市成果，提升市民舌尖上的安全指數和幸福感。
 
　　附：
 
　　武漢商業總會、武漢連鎖經營協會出臺統一創建標準，如下：
 
　　一、建立完善的質量安全管理體系，建立健全內部管理制度，設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，明確食品安全管理人員的工作職責。
 
　　二、實施“農商互聯”。推行“農商互聯”“農超共建”“廠超對接”和“基地+加工企業+超市”等采購模式，超市及供應商應直接與食用農產品產地的農民專業合作社、大型生產基地和生豬屠宰廠對接合作，優化供應鏈條。
 
　　三、嚴格落實進貨查驗審核制度。嚴把采購查驗銷售關。從商品源頭把關，拒絕不達標供應商。銷售的冷鮮肉，必須具備動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章、非洲豬瘟病毒陰性檢測報告。
 
　　四、落實“四級檢測防控體系”，切實做好源頭管控。設立蔬菜殘留檢測室（站），每天自檢并公示檢測結果。
 
　　五、建立完善信息化食品安全追溯系統，具備索證索票的信息化傳輸與共享功能，實現來源可查、去向可追、確保流通全過程可追溯。
 
　　六、按照優質、精品、示范的要求，設立有機食品、綠色食品等優質農產品集中銷售專區或專柜。供貨商或供貨基地應當公開承諾其產品符合認證時的質量安全標準要求，并接受監管部門的監督檢查、監督抽檢以及社會監督。