據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年8月（以下簡稱本月），16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤30.88元，環比漲23.6%，同比漲65.7%。前期非洲豬瘟影響導致的供需偏緊格局凸顯，本月豬肉價格大幅持續上漲。生豬存欄量繼續下滑，加之天氣炎熱，生豬增重速度減慢，整體供應局勢出現緊張，支撐豬肉價格大幅上漲。

　　從16個省（市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、福建、湖南、浙江、江蘇，豬肉月均價分別為每公斤35.46元、33.19元、32.48元、31.95元、31.56元，環比分別漲38.2%、27.5%、38.0%、30.0%、27.2%，同比分別漲84.3%、77.9%、68.8%、71.3%、65.1%；豬肉月均價相對較低的5省（市）依次為北京、吉林、黑龍江、四川、遼寧，豬肉月均價分別為每公斤28.68元、28.87元、29.00元、29.26元、29.33元，環比分別漲24.0%、10.8%、12.0%、38.6%、13.4%，同比分別漲62.0%、59.0%、64.3%、53.2%、65.3%。

　　一、東北地區豬肉月均價環比大幅上漲、同比漲幅擴大

　　本月，東北地區豬肉月均價每公斤28.93元，環比漲11.3%，同比漲61.7%。東北地區低價豬肉外調至北京、江浙等地，外調需求量增加帶動豬肉價格大幅上漲。