中國食品網(wǎng)播報（蔣曉蕊報道）近年來，隨著人們生活水平的提高和食品消費升級，食品安全也越來越受到國人的重視。再加上全國豬肉大幅度上漲，肉食品和肉食品安全成了大家焦點的話題。近日，中國食品報記者一行走進宜賓市長江肉食制品廠進行選題報道。從產(chǎn)品品質(zhì)、企業(yè)管理、營銷服務(wù)等展現(xiàn)匠心的堅守。

　　長江肉食制品作為食品加工企業(yè)，歷來明白食品安全無小事這個道理。對食品安全高度負責任的態(tài)度，是長江肉食制品在競爭越來越激烈的食品加工領(lǐng)域闖出一片天的根本。生產(chǎn)的天味牌系列腌臘制品，選料精良、將傳統(tǒng)工藝與科學(xué)配方相結(jié)合，采取先進的超前烘烤技術(shù)，使產(chǎn)品更具四川腌臘的獨特風味。它色鮮、香郁、味美、型特，深受消費者的高度評價，是人們非常喜歡的美味佳肴。

　　面對豬肉大幅度上漲，生豬生產(chǎn)量的下降，作為老百姓喜歡的天味香腸是否面臨斷貨？這成了廣大群眾最關(guān)心的事。宜賓市長江肉食制品廠負責人劉漢勇接受記者采訪時談到，雖然原材料大幅度上漲但并不影響每天成品供應(yīng)，為了避免斷貨現(xiàn)象該公司已經(jīng)做出了相應(yīng)的措施，早前已經(jīng)采取國外進口原材料，滿足消費市場并到達每天10噸左右的原材料加工能持續(xù)到12月底，這中間還會不斷引進原材料，所以斷貨現(xiàn)象不會存在。

　　在食品安全方面公司嚴格遵守食品安全法，嚴格把控食品原料的購進，通過專業(yè)檢測人員和檢測設(shè)備對所有的食品進行層層檢測，對生產(chǎn)全過程進行嚴格的品質(zhì)控制，全過程的批次管理和報表記錄，形成了嚴謹完善的食品安全追溯體系，確保食品安全。

　　企業(yè)以“誠信做人、專心做事”為企業(yè)文化基石，以做“安全食品、放心食品”為準則。先后被四川省人民政府授予“四川省工業(yè)產(chǎn)品博覽會金獎”、“四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會金獎”、“翠屏名優(yōu)特產(chǎn)”等榮譽稱號。

　　獎項和榮譽不僅是對長江肉食制品廠過去成績的肯定，同時也是一種激勵和鞭策。未來，長江肉食制品要向著新的目標不斷努力，堅持保障食品安全，不忘初心，砥礪前行！