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貴州臺福將牌白酒榮獲中華傳統好食品稱號

2019-12-10 15:30   瀏覽量：15949     來源：中國食品報網

　　本報訊  （記者聶長慧）  貴州省仁懷市茅臺鎮臺福將酒業有限公司生產的臺福將牌白酒近日獲得中華傳統好食品稱號。

　　為傳承中華優秀傳統文化，加強中國傳統食品安全生產，做好中華傳統食品的傳承、保護和推廣，提升健康價值，引導消費，打造中國食品的民族品牌和國際品牌，由中國國際貿易促進委員會商業行業分會立項、中國食品報社與濟南大學等共同發起并起草的《中華傳統好食品評價通則》團體標準自2018年5月實施以來，受到了眾多企業和社會各界的關注。

　　臺福將酒業有限公司地處茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區。該公司釀酒嚴格采用傳統的醬香酒制酒工藝和技藝，遵循“12987”的生產法則，基酒生產1年周期、2次投糧，重陽下沙，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。

　　臺福將酒廠年生產量達800噸左右，現有儲存基酒1000噸左右。生產的基酒分輪次、分等級用陶壇儲存5年以上，經名師盤勾、調勾、品勾后方成一瓶好酒。每一瓶酒都貨真價實，存夠年頭才走向市場。經嚴格技藝釀制的臺福將酒，具有醬香突出、香而不艷、低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香等特點，在市場上深受廣大消費者青睞。

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