2019-12-13 10:29 瀏覽量：28106 來源：中國食品報網
本報訊 （記者 何飛羽） 日前，記者從江蘇省鎮江市市場監管局了解到，“基于高光譜和超成像技術對鎮江肴肉品質安全的檢測研究”科研項目，已被鎮江市科技局納入2019年該市重點研發計劃立項資助。
今年以來，鎮江市食藥監督檢驗中心主動服務地方企業，利用技術檢測優勢，積極推進該市特產鎮江肴肉的標準研究。深入肴肉生產企業，對生產工序、出廠檢驗流程開展調研，掌握肴肉產品質量控制的第一手資料。并與江蘇大學開展科研合作，采用高光譜和超成像技術對鎮江肴肉品質安全進行檢測研究。同時，積極開展鎮江肴肉質量標準研究，由該市市場監管局標準化管理處牽頭，邀請鎮江市肴肉生產企業、質量檢測部門專業人員對“鎮江肴肉”名稱的確定、產品工藝標準、技術標準等相關問題進行專門探討、研究。
據了解，2020年，鎮江市食藥監督檢驗中心將對鎮江市肴肉重點生產企業采取分季度抽樣檢測，確定產品技術標準，助推企業申報國家地理標志產品。
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