本報訊    為貫徹落實貴州省貴陽市校園食品安全溯源體系建設，助力貴州省“校農結合”精準扶貧政策的全面推行，貴陽市校園餐飲服務商代表與原材料提供商代表近日于陽光校園公共服務平臺貴陽總部簽訂“食材供應合作協議”。

　　食品原材料來源是食品溯源環節的重要節點之一。食品原材料在種植、栽培、加工、銷售等任一節點出現問題，都將劍指食品安全。根據食品溯源相關政策對于“從源頭管制食品安全問題”的基本原則，貴州省綠通惠農大數據有限公司作為原材料提供商代表，與貴州的餐飲服務提供商通力協作，共同推進食品溯源的落地。

　　參加協議簽訂儀式的餐飲服務提供商包括貴州鑫鑫永順餐飲有限公司、貴州翼佰食品有限公司、貴州溯本源餐飲管理有限公司及貴州愛苗餐飲有限公司。服務商們表示，將充分利用自身市場優勢，全力貫徹落實食品溯源及“校農結合”精準扶貧工作，積極響應相關政策，保障校園食品安全。

　　作為提供原材料的國有控股流通平臺企業，綠通惠農大數據有限公司隸屬于貴州省供銷合作社，是貴州省“校農結合”實施單位之一。按照“重視質量安全、追溯食品源頭、保障入口健康”的要求，公司積極響應食品溯源政策，與餐飲服務企業形成全鏈條的供應機制。根據簽訂的“食材供應合作協議”內容，餐飲服務商在相關部門指導下首先確定符合學生營養需求的食譜，同時，按照學生人數及農產品的品種及數量要求，向原材料提供商提供各類農產品的需求清單；原材料提供商負責保障配送農產品優質新鮮、源頭可追溯，并根據市場變化、季節特點等因素，精準控制配送價格，保障校園食品安全。雙方均需配合相關部門、學校建立好農產品需求臺賬，以便相關部門建立實施監測臺賬，達到產銷實時對接的目的。

　　同時，根據貴州省委、省政府關于發展農產品產銷對接等政策的指示精神，綠通惠農大數據有限公司以貴州綠色農產品產銷對接為核心，通過食材供應鏈、扶貧直通車等重要環節的構建，打造面向學校、醫院、政府、企業等場景的供應鏈解決方案。截至目前，該公司已與平塘縣、黔西縣等數十個縣和鄉鎮簽訂戰略合作協議，雙方將發揮各自的資源優勢，合理推進農產品產銷對接工作，助力貴州省精準扶貧。

　　食品溯源體系的建設，不僅有助于從源頭上保障校園食品安全，也極大促進了食品安全全行業的自我約束。此次簽約按照“落實食品溯源、強化統籌整合、秉持保質穩價”的基本原則，幫助餐飲服務提供商嚴控產品質量安全、規范運作模式，是貴陽市食品溯源體系建設的重要舉措之一，也是貴州省“校農結合”全面推行的重要助力。