中國食品安全網訊 （記者 連待待 戴正聰）  今年以來，為進一步發揮快速檢測的作用，增強餐飲、流通環節食用農產品安全隱患的發現能力，提高監管效率，湖州市南潯區市場監管局利用農貿市場、基層單位快檢室、食品快速檢測車，依托第三方機構專業技術力量，織密農產品快速檢測網，對轄區農貿市場、大型商超、集體食堂、餐飲單位定期定量進行農產品快速檢測，實現定點定時檢測和移動隨機抽樣檢測互融互補。通過與第三方聯建的農產品快速檢測分析系統平臺，定期監測、匯總、分析檢測結果，提升檢測的預警能力和信息的應用水平。

　　夯實基礎 創新“固定+移動”新模式

　　抓住“系統化”新模式。該局制定《南潯區市場監督管理局2019年度食品快速檢測信息監管系統建設實施方案》，并與第三方機構合作，聯合建設農產品快速檢測分析系統平臺，借助大數據、“互聯網+”等先進IT技術手段，實現全區食用農產品快檢信息化、數據化，定期監測、匯總、分析檢測結果，并在一定范圍內通報，將食品安全風險管理由“反應型”升級為“預報型”。同時，出臺《南潯區市場監管局食品快速檢測車使用管理制度》等規章制度，明確了快檢人員的崗位職責、操作流程、設施設備管理、責任追究等事項，用工作制度和操作規范保證快檢工作取得實效。

　　抓住“項目”硬指標。該局專門配備了基層單位快檢室（箱）、食品快速檢測車，并持續推進鄉鎮農貿市場快檢室規范化建設，配有綜合檢測儀、酶標儀、分子生物學檢測平臺等10多種快檢設備及試劑，將快檢項目覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉類、水產品、干果類等食品的有機磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類、克倫特羅、沙丁胺醇等50多種常見項目的快速檢測，使用簡便、功能齊全、精確度高、檢測品種多。目前，全區25家農貿市場，配備快檢室的有15家，已通過市局規范化檢測室驗收的有8家。

　　抓住“技術”軟實力。通過與第三方合作，由第三方提供技術支持，通過組織快檢員赴第三方公司進行參觀培訓、召開全區快檢業務培訓會、第三方專業技術人員一對一上門指導、跟班學習等方式，提升實際動手操作能力，熟練掌握快檢技術，確保快檢工作順利開展，著力打造一批“快檢能手”，構建一支專業化快檢隊伍；并與第三方檢測公司實行“快檢法檢”雙檢聯動，讓快檢不合格樣品能在2小時內進行法定檢測，為后續處理提供法定依據。目前全局已有快檢人員13人，組織快檢專題培訓2期，有力保障快檢工作需求。

　　多方聯動 織密農產品“快速檢測網”

　　充分發揮食品快檢車的作用。該局抓住快檢車可移動的特性，為“湖羊文化節”、“石淙龍蝦節”、“兩考”餐飲保障等重大活動、重要節假日、應急及公益活動宣傳開展食品快檢工作，及時提供食品安全保障服務。同時，規定快檢車每月至少出車兩次開展食品快檢工作，每次快檢不少于20批次，對轄區農貿市場、大型商超、集體食堂、餐飲單位等隨機進行食用農產品快速檢測，并將檢測結果及時錄入區局快速檢測分析系統平臺。截至目前，已出動快檢車21次，開展食用農產品快檢535批次，檢測結果全部合格。

　　提高基層單位快檢室利用率。該局通過對基層單位的食品快檢工作進行培訓指導，同時積極推行新老快檢人員“傳幫帶”模式，取得了快檢人才隊伍從“一個人”到“一群人”的效果，提高基層快檢設備的檢測能力。要求各分局、所每月開展食用農產品快檢不少于30批次。截止目前，全區基層單位已開展食用農產品快速檢測3725批次，合格率98.6%。

　　推進農貿市場快檢室建設和“放心肉菜示范超市”創建。為鞏固深化城區農貿市場“雙體系”建設和鄉鎮農貿市場規范化快檢室建設成果，該局對有快檢室的農貿市場加大指導力度，規范統一快檢程序，2019年度計劃完成3家鄉鎮農貿市場快檢室規范化建設和1家“放心肉菜示范超市”創建。嚴格按照要求完善各項規章制度，建立完整的收樣、檢測、結果告知等記錄制度，對檢測不合格的產品，按照法律規定和經營者協議予以處理，并按規定上報信息，強化公眾對檢測結果的知情權。目前3家鄉鎮農貿市場快檢室及1家“放心肉菜示范超市”創建單位已基本改造提升完畢，等待上級驗收。

　　長效管理 營造良好共治氛圍

　　優化快檢程序，建立信息公開機制。該局統一制作現場采樣單，規范現場快檢、現場服務、結果公示、數據報送、不合格后處理等制度，快檢結果及時錄入農產品快速檢測分析系統平臺；并進一步加強信息公開工作，在各現場快檢點及時公布當天食品檢測信息，強化預警，確保消費者安全消費。每月出具月度快檢分析報告，對檢驗結果進行分析總結。

　　培樹標桿，以點帶面推動整體提升。該局通過繼續推進鄉鎮農貿市場快檢室規范化建設并免費向公眾開放、“放心肉菜示范超市”等創建活動，選取、提升一批典型單位，為各類涉及食用農產品銷售單位建立標桿，并總結提煉出一套標準體系，在全區同一業態類型中加以推廣并不斷完善提升。旨在通過一批標桿單位的培育和標準的建立，以點帶面推動不斷提升全區食用農產品質量安全水平。

　　加大宣傳力度，積極傳播食品安全“正能量”。以食品安全宣傳周、食品安全“五進”等活動為契機，該局深入農貿市場、大型商超、企業員工食堂、學校等地開展“百人千批·你點我檢”活動，通過設攤宣傳食品可能存在的安全隱患，展示檢測設備和試劑，免費為群眾提供食用農產品快檢服務。在官方微信公眾號開辟“科普站”專欄普及食品安全及快檢基礎知識。日常監管時宣傳快檢檢測項目以及運作情況。通過多形式，全方面的宣傳，讓老百姓知曉食品快檢知識，提升食品安全意識。