中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韋夢(mèng)娟 記者程家武）為了加強(qiáng)春節(jié)期間年夜飯、婚慶宴席、農(nóng)家樂(lè)等集中餐飲活動(dòng)食品安全監(jiān)管，1月13日，宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成三個(gè)檢查組，先后來(lái)到小滋味餐館、匯源大酒店、華萊士、豐大國(guó)際大酒店等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)各餐飲單位許可執(zhí)照、原料采購(gòu)、索證索票、菜品儲(chǔ)藏、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求餐飲單位立即整改到位。

　　檢查中，檢查組對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)做到不進(jìn)、不存、不使用假冒偽劣食品原材料和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

　　據(jù)了解，元月份以來(lái)，宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以大中型餐飲服務(wù)單位和承辦集體性聚餐場(chǎng)所提供者等為重點(diǎn)單位，開(kāi)展集中檢查，特別是對(duì)提供年夜飯及“兩節(jié)”期間承辦大型聚餐活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者執(zhí)行備案制度，掌握、登記本轄區(qū)提供年夜飯、承辦大型聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者準(zhǔn)確數(shù)量、接待人數(shù)，嚴(yán)禁其超負(fù)荷供應(yīng)食品。截止到1月14日，已檢查重點(diǎn)餐飲單位300余家。