疫情當(dāng)前，2020年消費者過了一個“特殊的春節(jié)”。大家減少外出購物的同時，馬路上仍然飛馳著快遞車輛；外賣小哥在社區(qū)門外等待用戶取餐時，訂單備注就寫著“小哥注意防護(hù)”；商場雖門可羅雀，但商家利用社交媒體引流，提供順豐快遞；家政阿姨上門也不乘公共交通，主動做好消毒……這個春節(jié)，北京消費市場暖心保供。
 
 
　　餐飲
 
　　外賣平臺猛增醫(yī)療訂單
 
　　這個特殊的春節(jié)給餐飲行業(yè)帶來不小的挑戰(zhàn)。北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京餐飲市場出現(xiàn)大量年夜飯退訂情況，不少餐飲企業(yè)選擇將年夜飯定金轉(zhuǎn)換為餐廳儲值卡，或者改為提供年夜飯送上門的方式以減少退訂帶來的損失。部分餐廳通過銷售門店食材的方式緩解損失并減少新鮮食材的損耗。
 
　　由于消費者減少外出，外賣平臺格外繁忙。餓了么口碑提供的數(shù)據(jù)顯示，過去一周，北京消費者更多通過外賣購買醫(yī)療用品和生活用品。餓了么的數(shù)據(jù)顯示，北京的醫(yī)療訂單環(huán)比增長19%。其中，北京本地的口罩外賣訂單環(huán)比增長50倍，共售出20萬只口罩；北京本地的消毒液外賣訂單環(huán)比增長7.3倍，過去一周北京售出1萬多瓶消毒液；售出9600多個溫度計；感冒藥環(huán)比1月增長18%，光清熱感冒顆粒就售出2萬多份。
 
　　在特殊情況下，外賣訂單的備注信息欄則成為了消費者傳遞“抗疫”信心和祝福的渠道。過去一周，北京的訂單中提醒外賣小哥注意防護(hù)的備注最多，累計有924條。
 
　　超市
 
　　蔬菜需求增3倍 洗手液增65倍
 
　　生活必需品在春節(jié)期間需求翻倍增長。物美、超市發(fā)等企業(yè)表示，今年賣場蔬菜需求較往年同期增長約3倍。
 
　　便利蜂的數(shù)據(jù)顯示，1月門店的生活類商品銷售量走高，相比去年同期，口罩銷量增長十多倍。物美旗下在線平臺多點Dmall的春節(jié)銷售數(shù)據(jù)顯示，防疫消殺類商品銷量增長強勁。口罩銷量超過了過去五年的總和；洗手液、消毒濕巾銷量同比增長65倍；消毒液、除菌液銷量同比增長21倍；洗衣液、洗衣粉、洗衣皂類洗護(hù)商品同比增長121%。
 
　　生活必需品的線上訂單也增長明顯。北京蘇寧平臺整體配送量同比增長269%。80%以上的消費者在購物時會選擇一次性多件、大包裝購買。在末端配送上，北京蘇寧物流將近70%的快遞員春節(jié)期間堅守崗位。另外，消毒液、洗手液、飲用水、米面糧油成為最暢銷商品。朝陽區(qū)訂單量第一，海淀區(qū)、通州區(qū)緊隨其后，海淀購買米面糧油最多。
 
　　此外，家樂福中國春節(jié)期間銷售了23萬瓶消毒液和8萬袋口罩。
 
　　電商
 
　　商品供應(yīng)充足 配送時效略延長
 
　　疫情改變了人們以往的春節(jié)生活和消費習(xí)慣，大量消費者選擇宅在家里過年，盡量減少外出，民生商品需求快速攀升。
 
　　據(jù)每日優(yōu)鮮透露，自農(nóng)歷初四（1月28日）起，平臺每天可保障至少500萬份果蔬肉蛋的供應(yīng)，并不斷增加供應(yīng)量。此外，采購人員駐守產(chǎn)地協(xié)調(diào)生產(chǎn)和發(fā)貨，平均每天向全國十余個城市供應(yīng)300多噸蔬菜。
 
　　京東到家數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全平臺銷售額同比增長470%，米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水餃餛飩等速凍食品均十分暢銷。除夕至大年初六，蔬菜銷售額同比去年增長了510%，水果同比增長超300%，雞蛋增長770%，乳制品增長370%，水餃、餛飩等速凍食品銷售額同比增長了790%。
 
　　值得注意的是，電商企業(yè)對商品的質(zhì)量與價格進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管時，對末端配送時效也沒有絲毫松懈。隨著春節(jié)假期進(jìn)入尾聲，眾多即時配送企業(yè)承諾通過多種措施調(diào)度并激勵更多騎手參與配送，增強各地運力，確保有足夠的人手進(jìn)行訂單配送。
 
　　商場
 
　　社交渠道引流 快遞送貨上門
 
　　春節(jié)期間，北京商場、購物中心因受疫情影響調(diào)整營業(yè)時間，開始尋求多渠道銷售。北京商報記者注意到，部分商場利用視頻、電話選貨、快遞到家等服務(wù)形式，滿足顧客的購物需求。
 
　　北京長安天街針對不同業(yè)態(tài)為消費者組建了購物微信群，包括時尚服飾類、兒童親子類、生活優(yōu)選類等，這些群里實時發(fā)送新品上架的圖片及優(yōu)惠信息。商場同時提供快遞到家的服務(wù)。在北京萬科半島廣場中，商場聯(lián)合場內(nèi)商戶推出外送服務(wù)，包括零售和餐飲業(yè)態(tài)，如麗家寶貝、優(yōu)衣庫、華為、漢堡王、大通冰室等總共近60家商戶，為消費者提供順豐快遞送貨到家的服務(wù)。
 
　　此外，翠微股份旗下7家門店承諾確保營業(yè)時間，做到商品不斷貨、不漲價、不斷檔、精準(zhǔn)補貨，還利用視頻、電話選貨、快遞到家等多種服務(wù)形式，滿足顧客的購物需求。北京君太百貨在保障線下門店及線上商城正常營業(yè)的同時，還延長了退換貨時間至60天。
 
　　家政
 
　　發(fā)放獎勵 緩解家政用工緊俏
 
　　春節(jié)期間，北京23家家政企業(yè)用各種方式鼓勵家政服務(wù)員留在北京提供服務(wù)，共有5萬余人參與保供。
 
　　參與春節(jié)保供的企業(yè)有專人接聽服務(wù)專線電話、維護(hù)App客戶端，并及時為消費者答疑并解決突發(fā)情況。家政企業(yè)要求留京保供人員上崗前做好消毒和個人防護(hù)，不乘坐公共交通工具。其中，管家?guī)鸵笠言趹舴?wù)人員主動擔(dān)負(fù)起雇主家庭衛(wèi)生與消毒等防護(hù)責(zé)任，并做好自身消毒工作；阿姨來了要求家政人員上門出門前要測量體溫，做好記錄，戴好口罩，進(jìn)門后要做好消毒工作。家政企業(yè)為員工提供了合法合理的保障與福利。據(jù)了解，留京的家政小時工滿足16天完整工時或者駐家人員服務(wù)滿18天，將由政府補貼400元獎勵。育兒嫂月薪從6000元漲到7800元。連鎖洗衣服務(wù)商家作出運營調(diào)整。如福奈特惠新東街店目前門店只對外發(fā)放春節(jié)期間已洗好衣物，不再接收清洗。