中國質量新聞網訊 疫情突如其來，為保障市民群眾身體健康和飲食安全，廣東省東莞市市場監管人牢記初心使命，全市系統上下一心，群策群力，全力以赴做好餐飲環節疫情防控工作。

　　迅速部署 出臺系列文件指引

　　疫情發生后，東莞市市場監管局第一時間下發《東莞市加強活禽和野生動物經營行為清查工作方案》及《餐飲服務單位、市場等場所清查工作指引》，迅速部署全市餐飲環節清查工作。及時制定《東莞市餐飲服務業防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》，提出嚴禁購買、飼養、宰殺、加工、供應野生動物、做好個人健康管理、落實消毒場所消毒措施、主動拒絕聚餐行為等16條防控措施，通過現場檢查、網站、微信、電話等多渠道向全市餐飲單位和集體食堂發布，指導相關單位落實防控工作。發布《關于強化食品經營監管做好疫情防控的公告》，要求全市食品經營者落實禁止在任何場所以任何方式經營野生動物等八項疫情防控工作措施。

　　強化宣導 發揮社會共治效能

　　在東莞陽光網、知東莞等媒體發布《關于征集非法銷售野生動物等違法行為線索的公告》，廣泛發動群眾，著力解決經營野生動物轉入地下交易的隱秘情況。積極協調行業協會發布《關于餐飲業應對新型冠狀病毒感染肺炎防控工作的倡議》，倡議餐飲單位和社區暫停聚餐、宴會活動。通過各市場監管分局監管員、智網工程網格員、食安員骨干、行業協會、第三方網絡平臺、外賣騎手等，綜合運用公眾號、微信群、短信、現場粘貼等各種方式，向全市餐飲服務經營者和單位食堂全面普及《東莞市餐飲服務業防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》和《公共場所新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》。

　　雷霆出擊 全面開展隱患排查

　　積極聯合林業、農業、城管等部門，全面開展餐飲單位的排查工作，重點針對以往有經營野生動物的餐飲單位、農莊等進行全覆蓋檢查，禁止餐飲單位收購、加工、銷售野生動物，禁止在餐飲場所內圈養、宰殺活禽，督促餐飲單位嚴把食品采購關，嚴格落實進貨查驗和索證索票、食品從業人員健康管理制度以及場所環境衛生控制要求。截至目前，共排查餐飲單位19753家次，排查整改風險隱患571處。

　　疫情就是命令，防控就是責任，人民群眾的利益高于一切。為對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情進行有效防控，組建夜間廵查隊，對宵夜大排檔等高風險場所進行突擊防疫檢查，查處1家無證照宵夜大排檔。

　　萬家團聚，春節假期是各類聚餐的高峰期。為進一步阻斷疫情擴散渠道，按疫情防控部署，第一時間對群體性聚餐活動等開展地毯式排查，堅決制止群體性聚餐。通過工作人員大力開展政策宣講、反復教育，全市餐飲單位已全面停止集體聚餐供應，共勸停集體聚餐2000余場次。

　　隨著春節假期的結束和復工復課的到來，全市餐飲監管人員已做好啃硬骨頭、打硬仗、打持久戰的思想準備。針對單位企業集體食堂就餐人員相對比較集中，基數和人數較大的情況，提前摸清企業復工安排，指導集體食堂做好錯峰用餐、分散用餐、打包用餐及人員防護、場所消毒等應對方案，盡可能減少用餐人員群聚情況。

　　風險研判 提前發布預警

　　發布《東莞市餐飲服務食品安全預警（2020年第2號）》，提醒單位、企業、學校食堂全面落實好復工復課后供餐的防控工作，同步做好復工復課前食品安全檢查，消除因停工停餐產生的食品安全隱患。