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黑龍江省市場監管局發布餐飲服務業疫情防控操作規范

2020-02-11 10:18   瀏覽量：15228     來源：中國質量報

　　本報訊  近日，黑龍江省市場監管局要求全省餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，做到“六禁止”“六必須”“六到位”。

　　“六禁止”是指：禁止經營野生動物；禁止在經營場所內圈養宰殺活禽活畜；禁止代客加工野生動物；禁止接待大規模群體性聚餐活動；禁止采購、使用來源不明的食品原料加工食品；禁止有發熱、咳嗽、感冒等呼吸道感染癥狀的人員上崗。

　　“六必須”是指：從業人員必須取得健康證明方可上崗，工作時佩戴口罩；經營場所必須環境整潔、保持通風、定時消毒；餐具清洗消毒必須符合食品安全要求；食品和食品原料進貨必須嚴格執行索證索票制度；食品加工制作必須符合《餐飲服務食品安全操作規范》；從事網絡經營必須通過加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品。

　　“六到位”是指：遵守政府及相關部門疫情防控部署要求到位；落實各環節食品安全責任到位；培訓在崗員工疫情防控常識到位；及時妥善處理消費者投訴到位；經營場所疫情防控宣傳到位；及時準確報送相關情況和信息到位。

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