中國質量新聞網訊 馬鞍山市市場監管局全面加強新冠肺炎疫情防控期間的餐飲服務安全監管，防控期間，開展餐飲服務聯合檢查290余次，取消或延期舉辦年夜飯、婚宴等群體性訂餐12300余桌，勸停農村自辦宴席9100余戶，處理餐飲食品安全消費投訴210余起。
 
　　一是嚴格落實食品安全主體責任。嚴禁餐飲單位經營野生動物及制品，嚴禁現場圈養、宰殺活禽，嚴禁舉辦任何形式的集體聚餐。全市餐飲服務單位積極響應號召，均無條件接受年夜飯等集體聚餐退訂退費。執法人員全面對經營野生動物、現場圈養、宰殺活禽以及集體聚餐活動等情況開展執法檢查，實行白班和夜班兩班制拉網式巡查。目前除花山、雨山兩個主城區少數餐飲單位營業外，其他餐飲單位全部暫停營業。
 
　　二是嚴格管控食堂群體性聚餐。針對節后上班和企業復工情況，加強對轄區內單位食堂巡查和勸導，本著“非必須、不提供”原則，暫停集中就餐，必須提供就餐的，督促食堂管理單位加強群體性聚餐管控工作，一律采取分散、分時段供餐，嚴禁人員集中就餐。會同市民政局對市區養老機構食堂、社區助餐中心就疫情防控、群體性聚餐管控情況進行檢查，全市119家養老機構全部實行封閉管理。
 
　　三是嚴格食品安全操作規范。根據疫情防控要求，餐飲單位從業人員全程佩戴口罩，保持手部清潔，嚴格落實晨檢制度，做好體溫監測，嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、呼吸道感染等癥狀的人員上崗。嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，加強清洗消毒保潔，每天對加工經營場所、電梯、就餐桌椅及墻面等進行全面消毒，保持良好通風。嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范要求加工制作食品，生熟分開、燒熟煮透，按規定做好留樣工作。
 
　　四是嚴格餐飲環節送餐監管。疫情防控期間，餐飲服務提供者一律實施“無接觸式配送”“無接觸點取餐”，一律禁止堂食。對網絡訂餐平臺安徽區域負責人進行了電話約談，對馬鞍山配送站點進行現場檢查。隨機檢查部分快餐連鎖餐廳，對少數餐廳存在人員集中、聚集排隊等問題，提出整改要求，保障食品配送過程不收污染，避免人員交叉感染。（來源：馬鞍山市市場監管局）