2020-02-20 13:23 瀏覽量：11062 來源：新華網
新華網重慶2月20日電 重慶市商務委近日表示，為進一步做好疫情防控時期的豬肉市場保供工作，增加市場供給，將在重慶主城區新增16個儲備凍豬肉投放網點。這意味著重慶主城區內政府儲備凍豬肉投放網點數量達到135個。
據悉，此次新增的16個投放網點包括華潤萬家生活超市的5家門店、旺峰鮮肉的11家門店，零售價格定價22元/斤。
“儲備肉與人們日常在超市所買的冷鮮肉并無二樣，隨著工業化、城鎮化推進，人們日常所吃的大多數肉都是經過屠宰、冷凍后才到達餐桌上的。雖然在口感上會存在一些差別，但冷凍肉的安全性更高一些。” 西南大學食品科學學院教授鐘耕表示，國家儲備凍豬肉原料來源都經過嚴格的檢驗檢疫。每年由第三方公檢單位實施3次公檢，商務部門定期檢查，確保數量真實、質量合格。
居民購買儲備凍豬肉，應該注意哪些問題呢？鐘耕建議，冷凍豬肉價格便宜、性價比高，一定要在正規市場、超市購買，并選擇加蓋有檢驗檢疫合格證章的肉類。購買小包裝的凍肉，最好一次吃完，避免反復冰凍解凍。購買時選擇沒有大量血水冰塊殘留的，肌肉有光澤，色紅而均勻、脂肪潔白、外表及切面不粘手、氣味正常，肉湯澄清，具有與鮮豬肉類同的香氣和滋味。
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