本報訊  “鑒于新冠肺炎疫情防控新形勢，在日常防疫過程中，每一家食品生產(chǎn)單位都需要做好員工測溫、環(huán)境消殺等常態(tài)防控工作。”浙江省臺州市食品藥品檢驗研究院夏慧麗博士說。日前，為加強食品生產(chǎn)領(lǐng)域復工復產(chǎn)后的防疫安全，提升食品安全管理水平，臺州市路橋區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了食品生產(chǎn)單位復工復產(chǎn)線上培訓會，邀請夏慧麗授課，路橋區(qū)食品業(yè)務(wù)線相關(guān)監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負責人等百余人參與。

　　“考慮到食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負責人的文化水平不同，對網(wǎng)絡(luò)熟悉程度不同，我們篩選了好幾個網(wǎng)絡(luò)平臺，最終在局網(wǎng)信辦的支持下，選擇騰訊會議作為此次培訓的載體，企業(yè)只需要點擊鏈接就可以進入微信小程序，無需下載軟件或注冊賬號，盡可能地擴大了培訓的覆蓋面。”路橋區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)管科科長任智勇介紹。

食品生產(chǎn)單位人員進行線下學習

　　培訓會期間，夏慧麗針對食品生產(chǎn)行業(yè)特點，著重講解了消毒液使用選擇、消殺流程、員工健康管理等企業(yè)現(xiàn)階段亟須了解的知識，指導企業(yè)在做好生產(chǎn)復工工作的同時加強防控安全管理。

　　任智勇說，實行線上“云診斷”，相關(guān)部門可以實時與食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進行溝通、聯(lián)系，不僅可以看到他們的生產(chǎn)流程，還能進行實時反饋，將原先傳統(tǒng)的1對1實時指導模式變?yōu)?對N同步指導，更加高效、快捷。同時，其他食品生產(chǎn)單位也可以實時收看，了解本地行業(yè)的一些優(yōu)秀做法。

　　據(jù)悉，此次線上培訓特意選取了路橋轄區(qū)內(nèi)一家流程布局較為合理的食品生產(chǎn)企業(yè)———臺州精點食品有限公司作為樣板，通過在線參觀形式，供全區(qū)食品生產(chǎn)單位學習，促行業(yè)規(guī)范提升。

　　此外，夏慧麗還通過視頻互動的方式，與部分食品生產(chǎn)小作坊和食品生產(chǎn)企業(yè)進行實時連線、遠程問診。

　　“夏博士，我這邊的生產(chǎn)、消毒流程是這樣的，現(xiàn)在每位員工進入廠區(qū)，都會進行體溫測量及信息登記，在進入更衣室后，更換口罩，進行洗手，更衣之后再進入車間，您看看有哪些地方需要改進？”路橋錦鑫食品加工廠負責人羅志超邊說邊進行實時演示。

　　通過視頻互動，在了解完路橋錦鑫食品加工廠的實際情況后，夏慧麗開始了“云診斷”，指出了該加工廠存在的問題和不足，認為其應(yīng)在生產(chǎn)流程布局上進一步優(yōu)化。她建議各家食品生產(chǎn)企業(yè)做好疫情防控工作的同時，對生產(chǎn)流程進行科學合理的設(shè)計，保障員工生命安全及食品安全。

　　培訓會結(jié)束后，路橋區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員立即要求路橋錦鑫食品加工廠開展相應(yīng)整改。任智勇表示，下階段，路橋區(qū)將根據(jù)疫情防控形勢和工作要求，加大對食品生產(chǎn)單位的巡查頻次，強化食品安全管理，確保轄區(qū)群眾能夠“吃得上，吃得好，吃得放心”。 （陳明珠）