本報訊   新冠肺炎疫情防控處在關鍵期，隨著近期復產返工的人流量不斷增大，食品安全風險也隨之增大。咸陽市市場監管局在做好疫情防控工作的同時，不斷加強對全市食品安全的監管，較好地保障了全市人民“舌尖上的安全”。

咸陽市市場監管局黨組書記、局長吳禮生（左三）檢查農貿市場

　　加強企業主體責任落實   通過視頻會議、電話通知、微信群以及現場檢查等方式，明確要求食品生產流通及餐飲企業法人代表為第一責任人。復工復產的企業必須制定并落實疫情防控方案和應急處置預案，嚴格落實分散用餐要求。加強食品生產過程控制，抓好各項食品安全管理制度的落實，把好原料購進關、日常清潔消毒關、食品加工操作關。對責任不到位，措施不到位，落實不到位導致發生疫情傳播或食品安全事件的，將依法嚴厲追究企業法人代表責任。

　　加強從業人員健康管理   所有復工復業單位要嚴格落實返崗信息登記，建立企業員工健康信息臺賬，實行一人一檔、全員登記，準確掌握返崗員工和家庭成員健康狀況調查，做好體溫防控。不得安排需要隔離或居家觀察的從業人員上崗，外埠返回人員必須進行14天隔離觀察，無異常方可進廠工作。每日檢查在崗食品從業人員健康狀況，凡有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業人員不得上崗。食品從業人員必須取得健康證明，所持有健康證有效期已滿或者屆滿的，可在原有效期限的基礎上延長至疫情解除后90日。

市場監管人員指導餐飲企業食品安全工作

　　加強食品生產環節監管   嚴格落實食品安全屬地監管責任，縣市區要“一對一”對食品生產企業進行復工復產幫扶指導，建立疫情防控責任管理制度和食品安全責任管理制度，制定員工健康監測排查、場所設備清潔消毒、疫情防控宣傳培訓、應急預案等工作制度。規范食品生產場所門禁制度，除運送生產物資等必需品外，嚴禁外來車輛、人員進入廠區。對進入的車輛、人員安排專人對其進行嚴格消毒。每天對廠區進行不少于兩次消毒滅菌工作并每天對員工宿舍進行消毒；員工宿舍樓管員要確保室內每日3次以上通風，每次通風不少于30分鐘。

　　加強食品流通環節監管   以整治農（集）貿市場為突破口，強化源頭防控。對農（集）貿市場進行全覆蓋檢查，依法關閉活禽屠宰場點，全面禁止活禽銷售行為。督促市場開辦方和場內經營者認真落實市場各項疫情防控措施，加強農貿市場內的日常保潔、消毒等工作。督促企業嚴格落實食品采購進貨查驗義務、索證索票制度。做好環境清潔消毒，保持良好通風。對食品從業人員每日做好體溫監測，要嚴格按照相關規范，全程佩戴帽子、口罩，保持手部清潔。銷售散裸裝食品應當加強防護措施，防止食品發生交叉污染。嚴禁銷售過期變質、以次充好、以假充真及“三無”等不符合保障人身安全和健康的食品。

　　加強餐飲企業食品安全監管   督促餐飲單位嚴格落實“禁止一切集體聚餐活動”的要求，切實做到食材進貨查驗防控要到位；從業人員管理要到位；場所清潔消毒要到位；聚集活動管控要到位。積極鼓勵支持網絡餐飲服務，規范網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務單位送餐人員健康管理，做好人員、設備防護和消毒工作，全面實施外賣封簽，推行“無接觸式配送”和“無接觸點取餐”服務。加強與訂餐平臺溝通合作，支持餐飲單位快遞開通線上餐飲門店，搭建集體用餐配送服務平臺，拓寬網絡配送。要支持餐飲企業推行“窗口售賣”“電話套餐”，設置取餐架或約定取餐地點自行取餐等方式，避免人員接觸和疫情傳播風險。支持餐飲企業在做好防控工作的基礎上、在確保食品安全的前提下保障市民基本生活需求。

　　加強食品安全快撿抽檢   確立以市局為總攬，縣市區局為主體，市食品藥品檢驗檢測中心及分中心為技術支撐的食品安全抽檢快檢工作格局，增強快檢的靶向性、針對性，加大對消費集中和風險程度較高的品種的快檢力度，重點對蔬菜、水果、畜禽肉、炒貨及堅果制品、豆制品、糧食加工品等8大類食品及食用農產品等生活必需食品，進行了農獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染等抽檢快撿，全市共出動食品快速檢測人員650余人次，快檢車輛169臺次，共快速檢測食品及食用農產品2277批次，涉及全市326個被檢測單位。全覆蓋、多點位、多種類、多頻次的現場快檢，較好地保障了全市復工復產后重點區域、重點環節的食品質量安全。

　　疫情防控期間，咸陽市市場監管局還將對銷售活禽、野生動物及其制品非法交易，銷售不符合食品安全標準、標簽標識不規范，無證生產經營食品等違法違規行為，依法從嚴查處、從快辦理、從重處罰。