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　　作為白酒產(chǎn)銷大省，安徽是著名的江淮名酒帶，世界十大名酒產(chǎn)區(qū)之一，更是酒類營銷的發(fā)源地，在中國白酒行業(yè)有著重要的影響力。安徽白酒釀造歷史悠久，工藝特點(diǎn)鮮明，氣候環(huán)境適宜，名酒眾多，品質(zhì)優(yōu)良。

　　歷史與天然聯(lián)系 釀造環(huán)境優(yōu)越

　　安徽，季風(fēng)氣候與地貌形態(tài)相互配合，打造出獨(dú)特的釀酒小氣候。地形由平原、丘陵、山地構(gòu)成，地跨淮河、長江、錢塘江三大水系，水源豐富，土壤肥沃；地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區(qū)，季風(fēng)明顯，四季分明。獨(dú)特的地理位置，優(yōu)良的自然環(huán)境，造就徽酒豐滿的酒體，口感和諧，品質(zhì)一流。

　　徽酒產(chǎn)區(qū)是中國白酒重要產(chǎn)區(qū)，白酒企業(yè)數(shù)量規(guī)模都較大，品牌眾多。在安徽可謂逢縣必有酒廠，尤以皖北地區(qū)更為突出，有的則是有數(shù)家酒廠。安徽本地有眾多英雄豪情的歷史人物，如曹操、周瑜、小喬、大喬等，關(guān)于英雄、佳人、美酒的故事典籍?dāng)?shù)不勝數(shù)。安徽酒也是徽派文化的重要組成部分。

　　安徽以其優(yōu)越的地理?xiàng)l件成為了中國數(shù)一數(shù)二的釀酒基地，也是全國的產(chǎn)酒大省之一。公開數(shù)據(jù)顯示，2018年，安徽白酒（折65度）年產(chǎn)量為43.13萬千升，占全國白酒產(chǎn)量的4.95%，排名位居第五位，規(guī)模以上白酒企業(yè)的平均產(chǎn)量為0.39萬千升。安徽省內(nèi)白酒市場規(guī)模約為250億元，次高端產(chǎn)品占銷售規(guī)模的15%左右。

　　知名品牌薈萃 徽酒實(shí)力強(qiáng)勁

　　在酒業(yè)中有“西不入川，東不入皖”的說法，可見安徽的白酒實(shí)力不容忽視。安徽既有全國知名的品牌，也有區(qū)域內(nèi)的強(qiáng)勢品牌。徽酒有“四朵金花”，分別是古井貢、金種子、口子酒、迎駕貢酒，擁有非常不錯(cuò)的口碑。

　　古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱，被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，傳承《九醞酒法》，采用“無極之水、桃花春曲”，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

　　金種子地處淮河支流——潁河之濱，自古素有“名酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。醉三秋酒是阜陽特產(chǎn)，其釀造歷史可追溯到魏晉時(shí)期。金種子獨(dú)創(chuàng)物理恒溫窖藏技術(shù)，首創(chuàng)柔和型白酒新工藝，采用東北綠色基地生產(chǎn)的五谷純糧作為產(chǎn)品原料。金種子始終堅(jiān)持打造中國白酒實(shí)力品牌，現(xiàn)有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等五大白酒品牌。

　　口子窖地處安徽淮北濉溪，這里依山傍水，氣候溫潤，土壤肥沃，不僅盛產(chǎn)各類釀酒所需的糧食作物，還為制曲、發(fā)酵、釀酒的各種微生物菌群的生長和繁殖創(chuàng)造了良好條件。口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品，口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。

　　安徽迎駕貢酒（霍山縣）托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的大別山無污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代科技手段，精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格。

　　2020年3月17日，安徽省印發(fā)《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，提出2025年安徽白酒營業(yè)收入500億元的目標(biāo)，徽酒在不斷往更高質(zhì)量發(fā)展。