中國食品網(wǎng)播報（記者黃照）4月9日，由犍為縣金羽恒源食品有限公司投資建設(shè)的犍為縣首家家禽定點屠宰場正式開業(yè)。犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張林，犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧獸醫(yī)師鐘嘯，犍為縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊副大隊長鄢萬興，中國食品報四川主編黃照以及相關(guān)部門負責(zé)人和十余家新聞媒體參加了此次開業(yè)慶典。

　　記者在現(xiàn)場看到，在約1100多平米的加工廠房里，身著統(tǒng)一工作防護服的工作人員在自動化生產(chǎn)線上，將一只只經(jīng)過安全檢疫的活雞（鴨）嚴格按照吊掛、電麻、宰殺、自動燙毛機兩次脫毛，人工清洗殘毛、人工去除內(nèi)臟、排酸、預(yù)冷、打包、速凍等17道工序進行作業(yè)，縣動物衛(wèi)生監(jiān)管部門指定官方獸醫(yī)駐點實行宰前、宰后檢疫檢驗，從源頭上杜絕病、死、帶菌家禽上市。同時，在生產(chǎn)車間，打包速凍前，一只只干凈衛(wèi)生、光鮮亮麗的雞鴨被綁上溯源二維碼標識，便于消費者掃碼查詢家禽的上市時間、產(chǎn)品品牌、公司名稱、儲存與保質(zhì)運輸方式以及整個養(yǎng)殖過程、防疫過程、屠宰加工過程等詳細信息。以保證出廠的肉類安全、健康。

　　據(jù)了解，為保證家禽肉品質(zhì)安全，防止禽流感等疫病的傳播，保障廣大人民群眾身體健康，犍為縣金羽恒源食品公司籌措資金500余萬元，在距縣城中心約兩公里的玉津鎮(zhèn)聯(lián)合村建成了家禽定點屠宰場。建成4條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，屠宰場內(nèi)除自動化生產(chǎn)線廠房，還設(shè)有300平米的活禽存放欄以及大型冷凍庫，完備的污水處理系統(tǒng)和畜禽動物屠宰廢棄物無害化處理設(shè)施。

　　屠宰廠正式運營后日屠宰量雞2萬羽、年屠宰量730萬羽，鴨、鵝日屠宰量1.5萬羽、年屠宰量547萬羽。年生產(chǎn)禽肉兩千五百多噸以上，除此之外，屠宰廠還輻射周邊多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動犍為縣養(yǎng)殖業(yè)及種植業(yè)快速發(fā)展，活躍交通運輸、冷鏈倉儲、包裝、餐飲服務(wù)業(yè)等關(guān)聯(lián)行業(yè)，為下崗職工和農(nóng)村剩余勞動力創(chuàng)造一批就業(yè)崗位。

　　犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張林致辭中談到，為強化家禽屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范家禽屠宰和銷售行為，確保家禽肉食品品質(zhì)安全。犍為縣首家家禽定點屠宰廠       建成開業(yè)，結(jié)束了我縣沒有家禽定點屠宰場的歷史，標志著縣域家禽屠宰進入了依法規(guī)范管理的新階段，為全縣廣大市民吃上“放心肉”提供了堅實保障  

　　家禽定點屠宰場負責(zé)人王瑞明告訴記者，宰殺時，活禽先倒掛在流水線機器上，再經(jīng)過電麻、放血、燙毛、脫毛、開膛、清洗、冰鮮預(yù)冷等多道生產(chǎn)工序，最后貼上標簽和產(chǎn)品檢疫合格證。生產(chǎn)能力完全可以滿足犍為縣的市場需求。

　　把活禽送到這里進行宰殺的一位姓王的商戶告訴記者，以前，她們都是從農(nóng)貿(mào)市場采購家禽，經(jīng)過自己宰殺后，再向顧客供應(yīng)。如今有了這條自動化生產(chǎn)線，不僅節(jié)省了很多加工時間，更重要的是活禽在這里宰殺后更加干凈衛(wèi)生，商家賣得省心，消費者買得放心。