本報訊  浙江省杭州市余杭區(qū)的運河街道以“運河水美，魚羊肉鮮”聞名大江南北，其中頗具盛名的紅燒羊肉深受消費者喜愛。近日，余杭區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會組織舉行了《運河紅燒羊肉》團體標(biāo)準(zhǔn)專家評審會。

　　“此次標(biāo)準(zhǔn)的起草制定由余杭博陸踏步檔飯店向余杭區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會提出申請，得到了協(xié)會的支持。”運河街道辦事處主任王哲鳴表示，“運河紅燒羊肉歷史悠久，是杭州臨平一代的名菜，深受廣大消費者的喜愛和認(rèn)可，但如何讓運河的紅燒羊肉走得深、走得遠(yuǎn)、走得廣，還有大量工作要做。”會上，余杭區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會副秘書長齊永香對標(biāo)準(zhǔn)的編制情況進行了匯報。

　　評審組根據(jù)目標(biāo)要求，對照產(chǎn)品現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況，對標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）文本逐條進行詳細(xì)審查、質(zhì)詢和討論，并在此基礎(chǔ)上形成了專家評審意見。會后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組將根據(jù)評審會意見盡快完成標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，力爭早日完成，批準(zhǔn)發(fā)布。

　　此次修訂《運河紅燒羊肉》團體標(biāo)準(zhǔn)，旨在進一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展，推動余杭區(qū)紅燒羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障地方特色食品的健康持續(xù)發(fā)展。

　　此次評審會中，嘉興耐斯檢測技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理高級工程師錢文捷，浙江工業(yè)大學(xué)教授博士生導(dǎo)師邵平，余杭區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)所副所長金佳怡，杭州大康腌臘食品有限公司總經(jīng)理、浙江制造《杭州醬鴨》團體標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草人之一嚴(yán)紅兵，浙江麥尚食品有限公司（GB/T23586-2006《醬鹵肉制品》修訂起草單位之一）技術(shù)總監(jiān)陳祥云，杭州王成食品有限公司廠長屠良勇，杭州市余杭區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會秘書長主管醫(yī)師姚坤壽7人擔(dān)任評審專家。