中國消費者報南昌訊 五一、端午節即將來臨，隨著旅游景區逐步恢復開放，旅游市場逐漸升溫。為加強疫情防控期間旅游景區食品安全監管，保障游客飲食安全，切實提升旅游服務質量，近日，江西省市場監管局下發通知，部署開展2020年節假日期間全省旅游景區食品安全風險隱患排查。

　　通知要求，以A級旅游景區內星級賓館、旅游團隊餐飲服務單位為重點排查對象，全面整治旅游景區（點）及周邊食品經營單位、地方特色餐飲街（店）、“農家樂”等餐飲服務單位，以及機場、車站、碼頭、高速公路服務區、游客中心等旅游集散地及旅游沿線餐飲服務單位、超市、小食雜店。

　　通知指出，各級市場監管部門要落實當前疫情防控工作總體部署，組織人員對本轄區內旅游景區食品安全進行一次“拉網式、全方位”的隱患排查，要結合“黑服務區”宰客亂象整治工作，統籌研究部署旅游景區食品安全工作，制定方案，細化措施，層層抓落實。

　　通知強調，食品經營單位應持有有效的《食品經營許可證》，并在經營場所醒目位置公示，同時公示從事接觸直接入口食品工作從業人員的健康證明以及投訴舉報電話等。餐飲服務單位要壓實食品安全主體責任，定期開展食品安全自查，嚴格落實食品安全自查制度，在自查中發現存在食品安全事故潛在風險的，應當立即停止經營活動、進行整改。要嚴格供餐環節過程監管，建立健全并落實保證餐飲食品安全的各項制度和控制措施，嚴把原輔料購進貯存安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒保潔關、環境衛生控制關，進一步落實旅游景區食品經營主體責任，改善食品經營條件，提升旅游景區食品安全保障水平，

　　通知要求，各級市場監管部門要堅持問題導向，針對風險排查暴露出的問題，直擊癥結所在，確保風險隱患消除在萌芽狀態。要加大對食品及原料、餐飲具的監督抽檢力度，對餐館服務單位在一年內累計三次因違法受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，應責令停產停業，直至吊銷許可證。要健全輿情監測機制，對反映可能存在食品安全隱患的輿情線索，要加強分析研判，做好核查處置工作。充分發揮社會監督力量，鼓勵群眾參與隱患排查行動，暢通群眾投訴舉報和監督渠道，積極舉報食品安全問題，營造群防群控的監管氛圍。加強與新聞媒體等宣傳單位的溝通協調，及時依法處置媒體提供的線索。