牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司，位于北京市順義區(qū)北部牛欄山鎮(zhèn)，潮白河西畔。牛欄山鎮(zhèn)因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時(shí)期的酒文化更讓古鎮(zhèn)醇香彌新、遐邇聞名。她鐘聚神山甜井、潮白河之靈氣，為二鍋頭酒開(kāi)源立宗。300多年來(lái)，因?qū)Ｐ尼労镁疲诒章。灰怨欧ㄗV新篇，長(zhǎng)盛不衰。康熙《順義縣志》記載，牛欄山地區(qū)的“黃酒、白酒”為遠(yuǎn)近聞名之“物產(chǎn)”；民國(guó)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人，所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著”。解放后，順義縣以牛欄山地區(qū)“公利”、“富順成”、“義信”和“魁盛”等四家著名的老燒鍋為基礎(chǔ)，籌備合營(yíng)生產(chǎn)。1952年10月26日，河北省人民政府工業(yè)廳酒業(yè)生產(chǎn)管理局國(guó)營(yíng)牛欄山制酒廠正式成立，是為牛欄山酒廠的前身。

　　60多年來(lái)，牛欄山酒廠始終踐行誠(chéng)信立身，創(chuàng)新引領(lǐng)，求真務(wù)實(shí)，包容共生的經(jīng)營(yíng)理念，勵(lì)精圖治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經(jīng)“華燈”牌北京醇，到“牛欄山”牌系列白酒，牛酒人櫛風(fēng)沐雨，砥礪奮進(jìn)，連創(chuàng)佳績(jī)。尤其是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，牛欄山酒廠肩負(fù)“傳承三百年釀造、發(fā)展二鍋頭產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)中國(guó)酒文化”的時(shí)代使命，致力于打造中國(guó)二鍋頭第一品牌，精工藝、求品質(zhì)、拓營(yíng)銷，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)、快速增長(zhǎng)；全國(guó)化市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)，市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)滲透率不斷拓展和提高；白酒產(chǎn)量、銷售收入等指標(biāo)穩(wěn)居行業(yè)前列。

　　牛欄山酒廠不僅是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，也是具有較強(qiáng)創(chuàng)新力和影響力的中華老字號(hào)品牌企業(yè)。企業(yè)總占地面積606畝，新、老廠區(qū)比肩而立，渾然一體，相得益彰；傳統(tǒng)而不失現(xiàn)代、古樸而律動(dòng)時(shí)尚的京味建筑，釋放著牛欄山品牌文化的特質(zhì)。自動(dòng)化生產(chǎn)車(chē)間、智能化立體庫(kù)、勾調(diào)技術(shù)中心等生產(chǎn)設(shè)施，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平；位于新廠區(qū)中心的北京二鍋頭文化苑，不僅是展示二鍋頭文化的平臺(tái)，傳播企業(yè)文化的窗口，也是弘揚(yáng)京味文化的名片。

　　牛欄山酒廠始終堅(jiān)持科技引領(lǐng)、品質(zhì)為先的發(fā)展之道。近年來(lái)，企業(yè)陸續(xù)建立了檢測(cè)分析實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、博士后工作站、牛欄山酒廠特色菌種庫(kù)、酒體設(shè)計(jì)工作室和首席技師工作室等科研平臺(tái)。其中，檢測(cè)分析實(shí)驗(yàn)室是中國(guó)白酒行業(yè)第二家通過(guò)CNAS認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，獲得檢測(cè)結(jié)果國(guó)際互認(rèn)資格；微生物實(shí)驗(yàn)室累計(jì)已分離釀酒微生物2萬(wàn)余株，其中性能優(yōu)良并應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)的有30余株；牛欄山菌種庫(kù)成為北京地區(qū)最大最全的白酒菌種資源庫(kù)；酒體設(shè)計(jì)工作室設(shè)計(jì)出了牛欄山酒的典型風(fēng)味和個(gè)性特征。等等這些，為牛欄山酒廠掌握二鍋頭核心技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，企業(yè)還通過(guò)引進(jìn)和培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人才，加強(qiáng)對(duì)外技術(shù)合作等一系列舉措，著力推進(jìn)科技領(lǐng)先戰(zhàn)略。目前，企業(yè)擁有職工2020人，其中，中國(guó)釀酒大師1名，國(guó)家級(jí)評(píng)委6人，中高級(jí)職稱、高級(jí)技術(shù)人員近200名。