2019-05-21 10:29 瀏覽量：27120 來源：人民網(wǎng)-生命時報
合理飲食是健康必備條件之一，“食物多樣化”概念也逐漸深入人心。日本國立癌癥研究中心的科學(xué)家研究證實，食物多樣化還可使早亡風(fēng)險降低兩成以上。
為確認食物多樣化與死亡風(fēng)險（全死亡、癌癥死亡、循環(huán)系統(tǒng)疾病死亡、其他死亡等）的關(guān)聯(lián)性，研究小組以8萬名40~69歲的日本居民為對象，進行了平均14.9年的追蹤調(diào)查。研究人員根據(jù)調(diào)查問卷，統(tǒng)計出除酒以外的133種日常食品和飲料，并根據(jù)參試者每日攝取的食品數(shù)量，將他們分為5組。結(jié)果表明，與每天攝取食品種類最少的組相比，攝取最多組的女性全因死亡風(fēng)險下降19%，循環(huán)系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險下降34%，其他死亡風(fēng)險下降24%。此外，男性攝取的水果種類越多、女性攝取的大豆制品種類越多，死亡風(fēng)險越低；男性攝取的肉類越多，死亡風(fēng)險越高。
研究人員分析指出，與女性相比，男性飲酒、吸煙率較高，動物性蛋白質(zhì)攝取較多。因此，食物多樣化對男性早亡風(fēng)險的影響不如女性明顯。專家提示，即使你沒有太多與食品相關(guān)的理論知識，但平時只要注意增加攝取食物的種類，均衡營養(yǎng)，就可以提高健康水平。
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