本報訊  （記者蔣梅）為推動中國食品安全技術創新、應對傳統和新興的食品安全挑戰。5月30日，北京沃爾瑪食品安全協作中心（以下簡稱“中心”）正式啟動“沃爾瑪食品安全創新平臺”第三期項目征集活動。

　　據了解，該項目每年聚焦關鍵的食品安全議題，旨在聯合食品行業全產業鏈的利益相關者，共同探索最具創意的解決方案，并集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項目，在沃爾瑪及其合作伙伴所提供的真實供應鏈中驗證其可行性。

　　隨著食品供應鏈的全球化趨勢越來越明顯，供應鏈也變得越來越長、越來越復雜。中心副主任華智偉表示：“希望通過探索新興技術在食品生產、物流、零售和最后一公里配送等環節的應用，以降低食品安全風險的發生。通過技術提升數字化水平，縮短供應鏈各環節間的距離，提高透明度，從而使消費者擁有更多的主動權。”

　　基于此，沃爾瑪食品安全創新平臺第三期將著眼于全面提升食品供應鏈的洞察力，提高透明度以改善從農田到餐桌的食品安全狀況。通過面向國內外創新者征集創新方案，創新平臺第三期力圖通過技術提高食品供應鏈采集、詮釋和分享供應鏈關鍵信息的綜合水平，從而進一步提升食品安全。

　　沃爾瑪食品安全中心特別成立了一個由來自食品飲料、零售、物流、創業孵化器和創投等行業的專家所組成的創新委員會。該委員會不僅指導食品安全創新平臺的發展方向，同時為入圍項目提供輔導，參與項目舉辦的線下活動，例如專為入圍選手組織的前往創新委員會成員單位實地考察的活動。在項目終審活動——創新甄選日上，創新委員會將根據遞交方案的相關性、創新性、市場準備度以及經濟和社會效益等因素進行評判，最終評選出的入圍項目將有機會與沃爾瑪和創新平臺合作企業開展項目試點。

　　創新平臺自2017年啟動以來，已經成功舉辦了兩期項目征集和評審活動，共收到70多份項目方案，涉及冷鏈管理、可持續包裝、產品追溯、快速檢測等多個領域。中心執行主任嚴志農博士表示，兩年來，通過參與創新平臺，越來越多的創新項目在市場上獲得成功，更重要的是給食品行業帶來了影響，通過創新技術提升了食品安全。多樣化的創新解決方案，不僅應用于沃爾瑪公司，更惠及了整個行業。