本報(bào)訊  （記者鄭志強(qiáng)  吳雪琴）近日，福建省晉江市開展2019年秋季學(xué)校校園及周邊食品安全檢查督察行動，由晉江市食安辦牽頭組織晉江市教育局、市場監(jiān)管局、公安局、城市管理局等相關(guān)部門組成的聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營戶等展開檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　“這個留樣已經(jīng)超過規(guī)定存放時間，要及時清理掉。”在晉江市石圳中小學(xué)示范性綜合教育基地，檢查人員發(fā)現(xiàn)食堂留樣存在未及時清理的情況后，當(dāng)即要求食堂負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)意識并立即清理相關(guān)食品。

　　在現(xiàn)場，基地食堂一側(cè)監(jiān)督欄上各項(xiàng)執(zhí)行記錄如食堂消毒、器具清洗消毒、餐廚廢棄物處置臺賬等皆按期執(zhí)行記錄。可是在一些食品安全購銷合同里，并未及時附上最新檢測報(bào)告，食堂部分臺賬管理較為混亂。

　　此外，在深入檢查食堂過程中，還出現(xiàn)傳菜窗口未及時關(guān)閉等問題。根據(jù)檢查情況，檢查組當(dāng)場要求經(jīng)營者規(guī)范食堂經(jīng)營，并由相關(guān)單位當(dāng)場對發(fā)現(xiàn)存在的問題開出整改通知書，要求經(jīng)營者限期整改。

　　此次檢查督察行動，檢查組重點(diǎn)檢查食品安全“一品一碼”追溯體系落實(shí)、是否經(jīng)營過期變質(zhì)、假冒偽劣食品、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品留樣等情況，同時也對校園周邊經(jīng)營戶“食品經(jīng)營許可證”“營業(yè)執(zhí)照”及從業(yè)人員健康證辦理情況進(jìn)行了嚴(yán)查。

　　檢查督察行動中，晉江市市場監(jiān)管局食品快檢車還直達(dá)學(xué)校食堂，對部分食材當(dāng)場進(jìn)行抽樣快檢。抽檢了部分蔬菜、油、米、肉類產(chǎn)品等，共45批次，檢測結(jié)果均合格。

　　據(jù)悉，晉江市各食品安全監(jiān)管部門以重大活動舉辦地、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、校園周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以商場超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、餐飲企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)場所，開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治。