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山東臨沂河東區開展護理院食堂食安檢查

2019-10-11 10:34 瀏覽量：14584 來源：中國食品報網

　　本報訊 近日，山東省臨沂市河東區市場監管局執法人員對轄區內7家護理院食堂開展全覆蓋食品安全檢查，建立養老機構食堂食品安全長效機制，為老年人飲食安全撐起“保護傘”。

　　此次檢查，一方面加強對護理院食堂的日常監管，重點對其資質證照、索證索票、原材料采購、食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣及環境衛生等開展檢查，強化日常監管；另一方面積極與區民政局合作，將日常監督檢查結果、量化分級情況、案件查處情況及時向民政部門通報，做到消息互通，強化對護理院食堂的監管力度。

　　執法人員在檢查中發現，個別護理院食堂工作人員上崗未穿戴白衣白帽口罩、食品處理區垃圾桶未加蓋，進貨臺賬未見票據、消毒記錄不規范、食品留樣量不足以及加工操作間衛生條件差等問題。針對存在的問題，河東區市場監管局執法人員對兩家護理院食堂下達了責令整改意見書；對1家護理院食堂進行約談。

　　下一步，河東區市場監管局還將對本次行動中需整改單位進行跟蹤督促，結合區智慧監管食品安全平臺落實風險評定，開展量化分級管理，切實做好食堂食品安全工作。

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