本報訊  （記者薛海軍 孫鶴）日前，內蒙古自治區食品檢驗檢測中心為內蒙古太仆寺旗草原釀酒有限責任公司送來農藥殘留檢測儀，為企業原料收購環節的質量把控增添了一道“新防線”。

　　今年4月，內蒙古自治區市場監管局啟動了“服務百家企業高質量發展”行動，目標是從2019年起至2021年逐年分批推進，在全區范圍內選取百家以上企業，通過技術支持、精準服務，不斷提升總體質量水平。

　　太仆寺旗草原釀酒有限責任公司董事長明月章說，企業想“走出去”，但面臨自主研發能力薄弱、市場開拓困難、知識產權保護不利等問題，“服務百家企業高質量發展”行動切實解決了這些問題，提升了企業綜合實力與核心競爭力。

　　今年5月，內蒙古自治區食品檢驗檢測中心與錫林郭勒盟市場監管局共同組成調研組，對草原釀酒公司進行了幾次實地調研，與企業進行了多次探討，雙方確定了具體服務項目——開發計算機智能學習白酒生產系統。

　　“這個儀器可以快速檢測出原料（玉米、高粱等）是否含有農藥殘留。”9月，檢驗檢測中心主任鄭玉山帶領服務企業小組再次來到草原釀酒公司，并帶來了一臺一體化便攜式食品安全快速檢測儀器。

　　據了解，糧食谷物近紅外分析儀可在小于50秒/樣品時間內完成“水分、蛋白、脂肪、淀粉”等參數的測定，同時對原料糧每一批的數量、質量進行數據采集積累；在入庫貯存前，可對不同窖池、不同季節、不同班組所生產的酒的各項關鍵指標進行實時監測。同時，制曲車間也引進一套全方位的溫度監控系統。

　　計算機智能學習白酒生產系統還根據原料糧的數量、質量，以及制酒、澆酒最終生產出的數量，計算出出酒率。系統將這些數據進行積累，為下一步的成品酒的人工智能生產系統的建立，提供必要的數據庫。