11月5日，農業農村部發布《關于進一步加強生豬屠宰監管的通知》（以下簡稱《通知》）提出，為強化生豬屠宰企業監管，將從嚴審批定點企業，確保小型生豬屠宰場點以縣為單位計算，只減不增。

　　今年4月以來，農業農村部開展了落實生豬屠宰環節非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐制度百日行動，屠宰企業非洲豬瘟防控能力逐步提升，但一些地方仍存在小型生豬屠宰場點過多、設施設備陳舊、肉品品質檢驗落實不到位等問題。

　　為強化生豬屠宰企業監管，《通知》指出，小型生豬屠宰場點，以縣為單位計算，只減不增；重點組織對生豬屠宰企業數量超過10個的縣（市、區）開展自查，關停環保設施設備不符合要求、屠宰設施設備陳舊、屠宰工藝落后等問題企業；同時，各地督促生豬屠宰企業完善肉品檢驗制度，落實入場檢驗、肉品品質檢驗、出廠檢驗及車輛消毒等要求，盡快實現屠宰企業與檢疫證明電子出證系統關聯。

　　在提升屠宰企業自檢能力方面，《通知》還要求各省級動物疫病防控中心在11月底前對所有生豬屠宰企業及相關檢測單位開展一次對比實驗，不合格者停業整頓；市級以上動物疫病預防控制中心將對今年5月1日以來生豬屠宰企業留存樣品，按照不少于3%的比例抽檢，檢測結果不準確的，按照10%比例再行抽檢，并對結果嚴重失真的生豬屠宰企業予以關停。

　　當生豬屠宰企業被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性樣品時，須及時上報并規范處置，同時停產15天。經嚴格消毒、檢測評估后可恢復生產，但對撲殺的生豬和銷毀的生豬產品不予補償。

　　“生豬屠宰是連接生豬產銷的關鍵環節，落實好屠宰環節，是切斷非洲豬瘟病毒傳播途徑、降低病毒擴散風險的重要舉措。”農業農村部副部長于康震曾于今年5月百日行動部署會上指出。

　　此后，農業農村部關停了一批“小、散、亂”的屠宰企業。截至今年10月底，生豬屠宰企業數量已由2018年底的9476家降至5005家。而在保留的屠宰企業中，仍有近2800家年屠宰量2萬頭以下的小型屠宰場點，占比約達56%。

　　“關停部分違規屠宰點位確實能夠有效防范非洲豬瘟疫情在民間的傳播，但撤銷僅是第一步。”社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，小型屠宰場點關停困難很大程度在于需求較大，“比如，部分地區有過年殺年豬的習慣，但鑒于居民住所分散，養殖戶為了便捷選擇就近屠宰，并不會專程運去大型合規屠宰場”。

　　為了禁絕民間違規屠宰，李國祥進一步建議，在關停“小、散、亂”的同時，可考慮大型合規屠宰場在部分偏遠地區設點屠宰，并給予養殖戶適當優惠激勵，“短期內豬價居高不下，如果能充分考慮到民間風俗和實際利益需求等現實因素，將幫助政策更好落地”。