南醬北清，汾陽產(chǎn)區(qū)再次站上“高光點”。在第十四屆中國酒業(yè)博覽會上，汾陽市獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)稱號，讓以汾酒為代表的山西清香型白酒，邁上了振興發(fā)展的“快車道”。

　　但晉酒的發(fā)展絕不僅僅只有汾酒的復(fù)興，而是眾多中小型企業(yè)的“大合唱”和“競合歌”。如何唱好這首歌？如何彈好這支曲？10月26日，在汾杏廠建廠四十周年和新晉商集團(tuán)成立十周年之際，糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院對話山西酒業(yè)商會會長高希柱，暢談汾陽產(chǎn)區(qū)廣闊前景和晉酒集團(tuán)化“抱團(tuán)”戰(zhàn)略規(guī)劃，探尋山西清香型白酒發(fā)展“密碼”。

　　產(chǎn)區(qū)建設(shè)，讓汾陽插上“翅膀”

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：2017年，以汾陽為核心的呂梁產(chǎn)區(qū)，被評為世界“十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一，此次，又在不久前上海舉辦的國際酒業(yè)博覽會上，再獲中國酒業(yè)協(xié)會授予的“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)稱號。請問高會長如何看待這些殊榮？

　　高希柱：1、從文化上看，以杏花村為核心的汾陽酒文化，可追溯至6000多年前，與仰韶文化共生共長。2、從評選名酒看，建國以來，共舉行的五次全國酒評會中，處于汾陽產(chǎn)區(qū)的汾酒，都被評為“四大名酒”、“老八大名酒”、“新八大名酒”、“十三大名酒”、“十七大名酒”之一，奠定了清香型白酒的在業(yè)界的地位。所以汾陽產(chǎn)區(qū)獲得這些榮譽(yù)名至實歸。

　　其實，以汾酒為代表的清香型白酒，早在1995年以前，就曾是引領(lǐng)中國白酒的“旗手”，“汾老大”稱謂也是由此而來。只是1998年山西“假酒案”后，整個山西白酒業(yè)居遭“滑鐵盧”，汾酒和汾陽產(chǎn)區(qū)都進(jìn)入 了迷茫期，我們應(yīng)該引以為戒。

　　但是，2017年以后，汾酒和汾陽產(chǎn)區(qū)發(fā)生了翻天覆地的變化。尤其2017年，汾酒與山西省政府簽訂三年目標(biāo)責(zé)任書后，實現(xiàn)了超過25%的高速增長，去年汾酒營收已近百億規(guī)模，其“龍頭”帶動效應(yīng)已進(jìn)一步顯現(xiàn)。另外，隨著汾酒的不斷崛起，整個清香型白酒份額，在市場上也呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，與南面貴州仁懷產(chǎn)區(qū)的醬香型白酒，形成了“南醬北清”的發(fā)展勢頭，而這些榮譽(yù)是最好的見證。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：山西白酒以產(chǎn)區(qū)之名，實現(xiàn)抱團(tuán)式發(fā)展，這對清香型白酒發(fā)展，到底會帶來怎樣的積極意義？

　　高希柱：山西白酒整體規(guī)模還不大，單打獨斗沒有前途，理應(yīng)抱團(tuán)成為一個集團(tuán)公司，通過平臺打造全國和國際市場，讓大家重新認(rèn)識清香，認(rèn)識汾陽產(chǎn)區(qū)，真正把清香推向全世界，打造汾酒以外的第二、第三品牌。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：從實際的情況看，在產(chǎn)品線互相交叉的情況下，其實“抱團(tuán)”是個偽命題。尤其是清香板塊，同質(zhì)化競爭非常厲害，此時，提出“抱團(tuán)”，會否為時過早？山西酒企應(yīng)該如何“抱團(tuán)”？

　　高希柱：山西的酒文化歷史悠久，晉泉，梨花村、晉陽村、潞酒、桑洛酒等，都有自己的文化價值和品牌特色，我們集中規(guī)模、集中優(yōu)勢去打造市場，肯定能形成山西白酒產(chǎn)業(yè)的合力。因為一個拳頭與一個指頭的力量肯定是不一樣的，而集團(tuán)化發(fā)展，我們就能統(tǒng)一市場宣傳、統(tǒng)一人才管理、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，就能充分利用汾酒集團(tuán)的人才、技術(shù)、資金等優(yōu)勢。

　　集團(tuán)化打造，實現(xiàn)晉酒整體振興

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：山西白酒集團(tuán)化打造，是否類似于川酒集團(tuán)？剛才汾陽吳曉東市長，對未來汾陽產(chǎn)區(qū)發(fā)展，也提出了“轉(zhuǎn)變發(fā)展思路、強(qiáng)化抱團(tuán)合作、打造世界產(chǎn)區(qū)”三點要求，高會長作為整個山西酒業(yè)的倡導(dǎo)者和籌劃者，對山西白酒發(fā)展怎么看？

　　高希柱：小酒企發(fā)展到一定階段，一定會遇到“瓶頸”，只要突破這個“瓶頸”，就會實現(xiàn)較高的增長，但如果依靠自己，是無法解決一系列問題的，這就需要從政府和社會層面，往集團(tuán)化方向發(fā)展，比如融資、技術(shù)、人才、管理等。

　　今年5月份，山西酒業(yè)商會聯(lián)合汾酒集團(tuán)，向山西省工業(yè)與信息化廳上交了山西白酒高質(zhì)量發(fā)展報告。我相信，隨著山西省白酒高質(zhì)量指導(dǎo)意見的出臺，一定會對山西酒企有引領(lǐng)作用。汾陽核心產(chǎn)區(qū)是最大的受益者，通過政府牽頭來組建一個集團(tuán)公司，從而進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，提升企業(yè)的生產(chǎn)能力，這對以汾陽為代表的山西白酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，具有十分積極的意義。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：成立晉酒集團(tuán)公司對汾酒會有什么樣的意義？

　　高希柱：由于汾酒一枝獨大，在山西只有大企業(yè)與小企業(yè)之分，沒有中型企業(yè)。而從全國層面來講，與茅臺相比，還差得很遠(yuǎn)，現(xiàn)在應(yīng)該是說強(qiáng)不強(qiáng)的情況。這是壞事，也是好事，壞事是我們還須認(rèn)清現(xiàn)實，砥礪前行，好事是我們體量還不算大，這樣發(fā)展后勁反而會更大。應(yīng)該說，打造集團(tuán)化思路，對山西整個白酒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，絕對有百益而無一害，對汾酒也如此，因為這為其產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，提供了最好的契機(jī)。而如果山西白酒長期處于低端化競爭，必然還會出現(xiàn)假酒事件，也會反過來影響汾酒的品牌。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：下一步集團(tuán)公司是怎樣規(guī)劃的？其初衷是什么？

　　高希柱：實際上，有競爭才有進(jìn)步，沒有競爭就沒有進(jìn)步。把以汾陽王、新晉商為代表的汾陽產(chǎn)區(qū)中堅力量，打造成為一個與汾酒互為犄角的第二集團(tuán)，通過汾酒的技術(shù)優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，來彌補(bǔ)汾酒的空白點市場。另外，在第二集團(tuán)的基礎(chǔ)上，我們還準(zhǔn)備打造汾陽產(chǎn)區(qū)以外的“第三集團(tuán)”，就可以把這些企業(yè)凝聚起來，激發(fā)它們的創(chuàng)新活力，雖然短期內(nèi)還不可能像汾酒那么大，但長期看來，定能成為山西白酒的第三極。

　　相信等第二、第三集團(tuán)真正崛起的時候，汾酒也會進(jìn)一步提升品質(zhì)，向中高端發(fā)展，整個山西白酒產(chǎn)業(yè)已形成梯次發(fā)展新業(yè)態(tài)。當(dāng)然山西其他酒企，也要積極市場開拓，盡快地通過修煉內(nèi)功和創(chuàng)新營銷，來匹配將來集團(tuán)打造的需要。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：2018年以來，行業(yè)內(nèi)“二八原則”“馬太效應(yīng)”，一直是一個討論的熱點話題，小酒企被逐步淘汰的趨勢，是否不可逆轉(zhuǎn)？我們山西將成立的晉酒集團(tuán)，如何來平衡這些關(guān)系？

　　高希柱：淘汰落后產(chǎn)能，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，這是國家的大政方針。面對新業(yè)態(tài)，我們要做的就是在政府的引導(dǎo)下，通過集團(tuán)化增加小酒企的凝聚力，真正實現(xiàn)抱團(tuán)作戰(zhàn)，短期內(nèi)將晉酒進(jìn)一步做大，讓全國消費者重新認(rèn)識晉酒。另外，從國家統(tǒng)計局發(fā)布的來看，白酒產(chǎn)量在逐年下降，但可喜的是，山西的白酒產(chǎn)量不降反升，這就從另一層面反映了山西酒企的逐步復(fù)蘇態(tài)勢。

　　汾酒走出“娘子關(guān)”，邁步高端化

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：在山西的清香酒中，汾酒的影響力很大，貌似搭上汾酒這塊招牌，才能賣好酒，這是什么原因？

　　高希柱：這是歷史形成的，汾酒應(yīng)該感謝山西人民對汾酒的熱愛。但汾酒在省外的影響力也在加大，其銷量已占到總量的50%，說明汾酒正走出娘子關(guān)，走向全國，這就為山西其他酒企留下了足夠的空間。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：剛剛結(jié)束的山西烈酒大賽，咱們汾陽產(chǎn)區(qū)白酒斬獲多項大獎，呂梁政府更是給汾陽下了5年實現(xiàn)300億的目標(biāo)，您覺得汾酒發(fā)展的痛點在哪里？

　　高希柱：目前，汾酒正在向200億的目標(biāo)沖擊。而呂梁政府提出的產(chǎn)區(qū)300億目標(biāo)，可能短期內(nèi)實現(xiàn)有難度，因為從現(xiàn)在山西省的消費情況下，還撐不起300億的容量，但我覺得5年后實現(xiàn)300億的目標(biāo)還是可行的。當(dāng)前，汾酒的痛點主要是300—500元的中高端白酒，在市場開拓上還沒有形成與茅臺、五糧液一樣的勢能，50元以下的玻汾還占了很大一部分，所以，我說為什么呂梁產(chǎn)區(qū)5年內(nèi)能實現(xiàn)300億，主要還是看到了汾酒在中高端市場上的發(fā)力情況。

　　糖酒快訊·產(chǎn)業(yè)研究院：汾酒的高端化戰(zhàn)略穩(wěn)步向前，您覺得汾酒賣什么樣的價位，才算它的高端價格？ 

　　高希柱：酒畢竟只是個消費品，要讓老百姓喝得起，目前，中國酒業(yè)的漲價，已呈畸形發(fā)展了，泡沫現(xiàn)象已很嚴(yán)重，怎么解決這個問題，需要消費者理性消費和政府酒企正確引導(dǎo)。關(guān)于汾酒的高端定位，肯定是由它的價值來決定的。