北京商報訊（記者 李振興）12月18日，在2019酵素產業發展大會上，中國首份酵素行業研究報告發布，該報告顯示，目前中國酵素行業市場規模達200億元，從業企業近5000家，未來幾年的市場規模有望達到2000億元。

　　會上，中國生物酵素產業協會酵素分會秘書長周海龍表示，截至11月，酵素總體市場規模達200億元，較去年同期略有上升，從事酵素相關的企業數量近5000家，年產200噸以上酵素的生產企業超過200多家。其中以生產食用和日化應用酵素占比最大，合計達73%。生產農用和環保應用酵素的企業數量分別占6.1%、7.8%。生產飼用酵素的企業只有20余家。

　　據了解，2007年，酵素進入中國市場，2015年國內企業紛紛進入該領域，2017年發展進入高峰，年申請專利數達2193份。不過，目前中國市場酵素產品主要來自進口，進口國主要是日本和韓國。

　　為了推動國內酵素企業的發展，2019年，發改委發布的《產業結構調整指導目錄（2019年本）》中明確在鼓勵類項目中提出“酵素生產工藝技術開發及工業化、規范化生產”。

　　對此，全國酵素行業發展自律監督委員會主任徐玲表示，酵素進入發改委鼓勵類項目，標志中國酵素大時代正式到來。目前在酵素行業，中國的頭部企業包括恒利康生物科技股份有限公司、麗江得慈延年生物科技有限公司、安徽養生天下生物科技有限公司、吉林敖東酵素科技股份有限公司和仁和集團圣和生物科技有限公司。

　　據仁和集團圣和生物科技有限公司總經理鄭俊云表示，目前該企業產值每年的增速都在50%以上，整個行業發展也極為迅速。“酵素產品能夠應用到食品、藥品、飲料等不同領域，重要酵素還能去除中藥中的重金屬和農藥殘留，未來的市場空間很大，規模會達數千億元。”

　　不過，目前酵素產業發展遇到的最大問題是，大眾對酵素的認知存在誤區，并且在前端的銷售環節存在諸多不規范的情況。為了規范行業發展，中國生物酵素產業協會酵素分會牽頭制定了酵素產業兩個標準：QB/T 5323-2018植物酵素標準和QB/T 5324-2018酵素產品分類導則，規范酵素產品在生產、銷售等環節的標準化。