新年伊始，萬象更新，是親朋好友聚餐的良機，如何安全又健康地享用節日美食，遼寧省市場監管局發布元旦飲食安全消費提示。

　　一、外出就餐需注意

　　1.就餐前要留意查看餐廳是否持有食品經營許可證或小餐飲經營許可證。盡量選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。（“明廚亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現給消費者，主動接受公眾監督。）

　　2.就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

　　3.注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。

　　4.淡水活魚感染肝吸蟲比例較高，生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉易患肝吸蟲病。建議消費者切記不生吃淡水魚，烹飪時要燒熟 煮透、徹底殺滅寄生蟲，降低感染寄生蟲的風險。如若生食海水魚，應確保魚肉新鮮，且腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。

　　二、家庭聚餐小貼士

　　1.選擇購買感官正常的食材，購買時注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（脹袋、 胖聽）現象。

　　2.不要購買和食用國家明令禁止銷售、來歷不明的食物（如來歷不明的“野生”菌類）。

　　3.購買需冷藏或冷凍保存的食材，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同食材在保存時應做到生熟分開，避免交叉污染。

　　4.冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。

　　此外，無論是外出用餐，還是購買食材，要保管好消費憑證，如遇問題，可撥打12315投訴舉報電話，向市場監督管理部門投訴。