2019年，寧夏回族自治區石嘴山市以“四個最嚴”標準要求，全力抓好食品安全工作，全年未發生食品安全事故。通過多種形式的宣傳和細致的工作，食品安全意識已深入家家戶戶，全市上下形成了人人知食安、人人重食安的良好局面。

　　石嘴山市將食品安全納入國民經濟和社會發展十三五規劃，并將食品安全工作列為民生工程之一。石嘴山市明確了13名市委常委、5名市級領導干部的食品安全職責，為抓好食品安全工作提供了組織保障。2019年對全市97個單位(27家駐石單位)進行食品安全工作考核，形成食品安全齊抓共管的格局。

　　搭建“智慧食安”平臺  源頭保障安全

　　石嘴山市搭建“智慧食安”電子監控平臺。在惠農區進行全面試點，已對80余家學校、幼兒園食堂、大型餐廳后廚實行遠程適時監控，對兩家會銷場所現場進行監控，深化、推廣食品安全智慧監管模式。從源頭保障集中用餐安全，通過“試點先行、逐步推進、全面覆蓋”的方式，平羅縣以互聯網+企業+基地(專業合作社、農戶)方式，在全縣48家學校托幼機構、8家養老院和1家政府機關食堂實行了蔬菜、水果等10余種食品食材的統一采購、檢測、配送，實現了食品食材來源全程可視、可溯。

　　開展食品安全責任保險試點工作，2019年2月，石嘴山市食安辦印發了《關于開展食品安全責任保險試點的通知》，安排部署了全市食品安全責任保險試點工作。

　　截至目前，已有24家企業進行了食責險承保，重點涵蓋了幼兒園、中小學校食堂、食品生產企業，種養殖企業等多種行業。

　　率先在全區推行網絡訂餐配送環節“食品安全封簽”制度。在餐盒上加貼一次性密封簽，確保入網餐飲服務提供者食品容器和餐具清潔無毒，消費投訴及時處理，打通餐飲安全配送最后一公里。

　　突出重點環節  保障民生抓落實

　　突出食用農產品源頭管控。全面實行農業投入品在線管理，全市214家農資經營店、32家獸藥經營店全部納入可追溯系統。率先建成市級農產品質量追溯平臺并投入使用，12個種養殖基地、25家農產品加工企業和7家屠宰場進入農產品質量可追溯平臺。完成2批250個農產品樣品抽查任務，檢測蔬菜樣品201個，水產品33個，畜禽產品16個，檢測合格率100%。開展了生豬屠宰整治，查處問題14條，下發整改通知書3份，立案查處2起，罰款1.3萬元。

　　突出食品生產流通環節監管。開展農村假冒偽劣食品專項整治，檢查食品生產經營主體2161家次，辦理農村食品案件36起，罰款49萬元。開展食用植物油風險排查治理，檢查食用植物油生產經營主體53家次，開展食用植物油監督抽檢41批次，快速檢測34批次，立案4起，沒收不合格食用植物油41桶，行政罰款20余萬元。開展“放心肉菜示范超市”創建工作。

　　突出餐飲服務環節綜合治理。實施餐飲單位量化等級評定提檔升級和“陽光餐飲”工程。全市3870家餐飲單位進行了餐飲服務食品安全量化分級評定，評定率達95%以上。全市3775家餐飲單位完成了“明廚亮灶”改造工作，完成率達97.5%。開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查。對1300余家網絡餐飲服務單位加大“線上線下雙抽查”，集體約談和追蹤檢查7家，立案查處4起，罰款4萬元。做好重大活動餐飲食品安全保障工作，全年承擔重大活動保障任務29次，保障11萬余人次安全就餐。

　　開展整治食品安全問題聯合行動。對農田到餐桌各環節風險點，進行集中整治。聯合整治期間，全市共立案185起，罰沒款90.75萬元，下發責令改正通知書597份，警告26家，移送公安機關1起，集中銷毀問題食品40余種，貨值4.75萬元。

　　開展抽檢監測  技術支撐保安全

　　石嘴山市全年投入328.73萬元用于食品安全抽檢監測工作，計劃完成食品安全監督抽檢3200批次，實際完成監督抽檢4527批次，其中，全國抽710批次，省抽440批次，市抽3377批次，超額完成1327批次,完成率141.49%。完成入市食用農產品抽檢工作。寧夏分配給石嘴山市食用農產品抽檢總任務量為1300批次,全市市場監管部門共完成1480批次,超額完成180批次，完成率113.85%。合格1463批次，不合格17批次，合格率98.85%。市場監管部門自行組織生產、流通、餐飲各環節監督抽檢1897批次，合格1859批次,不合格38批次,合格率為98%。同時,完成快速檢測7822批次，完成率達129.83%，合格6986批次，不合格836批次，其中餐飲具不合格787批次，合格率89.31%。農業農村部門圍繞蔬菜生產基地、農貿市場、農產品超市共抽取種植業產品309個批次，1473個樣品，合格率99.7%，抽取畜禽14個批次39個樣品，磺胺總量測定合格率100%。抽取水產品2批次29個樣品，孔雀石綠測定合格率100%;帶魚、魷魚20個批次54個樣品，甲醛檢測合格率100%。狠抓核查處置工作，截至目前，全市收到不合格核查處置97件，已辦結41件，罰款37.39萬元，其余不合格樣品正在核查中。

　　食品安全委員會各成員單位充分利用多媒介、多形式開展食品安全宣傳活動。舉辦各環節食品安全培訓班7期，培訓人員1510人次。開展各類食品安全宣傳活動(進社區、進校園、進商場、進市場)16場次，發放宣傳材料1.7萬余份，張貼宣傳單2000余張，接受群眾咨詢1500余人次，向消費者推送保健食品消費警示信息3萬條，將學校食品安全教育納入學校安全管理中，幼兒園、小學每學年不少于16課時、初中不少于14課時，高中不少于8課時的要求。