中國食品網播報 為加強疫情防控期間食用農產品集中交易市場、商場（超市）食品安全監督管理，規范食用農產品、食品經營行為，保障公眾身體健康，雙流區市場監督管理局現就督促落實食用農產品集中交易市場及商場（超市）主體責任，發布重要提示。
　　嚴格履行疫情防控主體責任
　　要嚴格履行疫情防控主體責任，建立疫情防控工作組，制定防控工作方案，細化疫情防控應急預案，明確分工和職責。要全面采集了解經營（上崗）人員假期動態（去過哪里、是否有發熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總；有疫情發生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的經營（上崗）人員不應返程返崗。要儲備保障好經營（上崗）人員所必須的口罩、測溫儀、消毒劑等物品。要嚴格按照成都市衛生防疫部門制定的標準落實有關事項；張貼戴口罩、測體溫、勤洗手等宣傳標識，提醒經營（上崗）人員防疫注意事項，及時發布疫情防控通知、通告。
　　加強經營（上崗）人員管理
　　要建立全員健康管理臺賬，每日記錄經營（上崗）人員健康情況，做到全覆蓋、每日新；如發現有發熱、咳嗽、呼吸困難等相關癥狀，立即停止其經營（上崗）并及時就診；經營（上崗）人員需配戴口罩，并及時更換口罩，加大洗手及消毒頻次，每天對工作服進行洗滌和消毒。
　　嚴把經營場所出入人員及環境關
　　要設置人流、物流固定進出通道，設定測溫點，逢人必檢；做好進出車輛、人員的登記、測溫和消毒，全員必須佩戴口罩。重點區域(如電梯、過道、衛生間、食堂等)每日消毒不少于2次。場所保持自然通風通氣，不要使用集中空調通風系統，如需使用須加裝凈化消毒裝置。經營所所內應設置廢棄口罩、手套專用密閉容器，每天對垃圾桶進行徹底的清潔消毒。發現疑似病例立即隔離，報告屬地衛生防疫部門。出現確診病例后，積極配合屬地防疫部門依法依規開展疫情防治、調查等工作。
　　嚴格履行食品安全管理主體責任
　　食用農產品市場開辦者及入場銷售者要全面履行法定義務，建立入場銷售者檔案、強化市場準入管理、簽署質量安全協議、加強風險防控、承擔管理責任，推動實施食用農產品市場準入、索證索票、信息公示等各項制度，并全面開展自查，提升食用農產品市場銷售源頭管理水平。
　　商場、超市等企業要嚴格落實進貨查驗、索票索證、出廠檢疫檢驗制度，建立臺賬、做好記錄，確保食品來源可追、去向可查、風險可控。要加強賣場內經營的預包裝食品、進口食品、散裝食品等食品種類的質量安全管理，重點檢查食品的生產日期、保質期等，針對處于保質期內、臨近保質期、保質期屆滿等不同情況采取有針對性的管理措施。疫情防控期間，對散裝食品，銷售者應先行稱量裝袋，消費者直接選揀購買，特別是對售賣散裝直接入口的食品要嚴格規范存貯，嚴防發生污染。商場（超市）熟食加工間要嚴格加工操作規程，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。嚴禁在加工場所內飼養和宰殺畜禽等動物。
　　雙流區全面禁止一切形式的野生動物交易行為，防疫期間全面禁止活禽交易和宰殺行為。（張倩）