中國質量新聞網訊  “食品經營許可證、員工健康證是否都齊全？”“防疫期間，務必實行打包外賣服務，不得提供堂食。”“口罩、消毒液等防疫用品是否充足？”……3月3日，在滿口意雙崗分店，安徽合肥市廬陽區市場監管局餐飲復工復業工作組負責人仔細檢查指導企業做好復工復業準備工作。當前處于疫情防控和復工復產的關鍵時期，區市場監管局積極落實省、市、區有關統籌推進疫情防控和經濟社會發展工作的決策部署，全力參與疫情聯防聯控，結合實際實施餐飲服務提供者分類監管，穩步推進餐飲單位有序復工復業。
 
　　成立餐飲復工復業工作組，助力大型餐飲企業有序復工
 
　　為實現對大型餐飲復工企業的動態把控、精準指導，廬陽區市場監管局成立專門的餐飲復工復業工作組，在受理鄉鎮街道、廬陽經開區初審同意后的大型餐飲企業復業材料后，第一時間開展疫情防控開業指導，一對一指導企業落細落實疫情防控措施和餐飲服務操作流程規定。
 
　　張貼簽訂告知書、承諾書，引導個體商戶安全復工
 
　　通過告知、張貼《餐飲企業告知書》《網絡餐飲服務食品安全管理的提醒書》的方式，指導餐飲個體戶做好食材采購、人員管理、食品加工制作、外賣配送、場所消毒等方面管理。同時街道市場監管所還印制“承諾書”，張貼在轄區餐飲經營單位。警示餐飲服務提供者按照承諾書要求將防控落實到位，同時又用“本店承諾”的方式告知消費者復工防疫情況，供各方監督。
 
　　約談外賣平臺，督促嚴把線上食品安全關
 
　　區市場監管局主動作為，提前介入，早在2月中旬即組織人員對轄區美團外賣第三方平臺負責人進行行政約談，督促其規范網絡餐飲服務經營行為，嚴格落實《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的要求和市、區防疫指揮部關于餐飲服務業復工復業的相關規定，履行網絡餐飲服務第三方平臺的主體責任，鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”，嚴控外賣風險。
 
　　開展專項檢查督查，壓實責任化解安全風險
 
　　各市場監管所持續深入轄區機關企事業單位食堂進行實地檢查與指導，督促經營主體抓好從業人員管理、場所環境消毒、食品安全風險防控，實施分餐制供餐，避免人員聚集。自餐飲業復工以來，區市場監管局已多次開展餐飲服務專項督查行動。3月4日上午，再次組織督查個體工商戶復工復業情況，及時了解市指揮部21號通告執行情況，確保通告“低風險地區，滿足疫情防控要求的個體工商業可自行恢復營業”“無食品經營許可證的餐飲服務提供者暫緩營業”等規定落到實處，穩步推進我區各類餐飲經營主體有序復工復業。（通訊員 廬陽區市場監管局  ）