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全國首個《公勺公筷使用規范》地方標準出爐

2020-03-12 10:15   瀏覽量：27289     來源：中國食品報網

　　本報訊 （記者陳世友）3月10日，江蘇省泰州市出臺全國首個《公勺公筷使用規范》（以下簡稱《規范》）地方標準。

　　根據《規范》，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，材質應符合GB4806.1要求。公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處?。C）“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，公筷粗端?。C）“公筷”字樣。

　　特大型、大型餐飲服務單位，所有餐桌應另在餐桌上擺放公勺公筷，公勺公筷放在專用的勺（筷）架上；中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂（場所）等餐飲服務單位及農村集體聚餐，根據就餐人數擺放公勺公筷，也可在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）；家庭日常用餐按人數配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位，或在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）；每2—3道冷菜配一份公勺公筷；根據食品特點，需使用刀（叉）的，應配置公用刀（叉）。

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