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注意！上海抽檢3大類238批次食品，糕點檢出過氧化值超標

2020-03-13 14:56   瀏覽量：19741     來源：食品伙伴網

　　食品伙伴網訊 3月12日，上海市市場監督管理局發布2020年第9期省級食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及3大類食品，包括：糕點，食用農產品，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計238批次，其中合格237批次、不合格1批次。

　　抽檢信息顯示，不合格樣品涉及1批次糕點，為上海虹亭淶置業有限公司銷售的進口商：鄭州國際陸港開發建設有限公司（原產國，西班牙）的蒙特樂蝴蝶酥，過氧化值超標。

　　過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

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