中國食品網(wǎng)播報 隨著企業(yè)陸續(xù)復工復產(chǎn)，企業(yè)職工用餐需求增加，威遠縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用，加強企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，助力企業(yè)復工復產(chǎn)。

　　威遠縣市場監(jiān)管局強化疫情風險監(jiān)管。做好從業(yè)人員健康管理，要求持有效健康證明并佩戴口罩上崗，嚴格執(zhí)行每日晨檢制度，每天兩次監(jiān)測記錄體溫。嚴格管控堂食風險，提供堂食的食堂要求就餐人員分批次、分散就餐，減少就餐時人群密集帶來的風險。加強衛(wèi)生消毒監(jiān)管，督導集體食堂每天對加工場所、設施設備、人員通道、洗手間等區(qū)域進行清潔、消毒和通風，不留衛(wèi)生死角。

　　加強采購和加工過程管控，要求集體食堂采購食品嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購變質食物、野生動物和來源不明的食材，做好進貨臺賬記錄。食品加工做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴燒熟煮透，嚴禁加工冷食類、生食類等高風險食物。餐飲具嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范清潔消毒，全力保障集體食堂就餐員工吃得放心、吃得安全。

　　要求各類集體食堂辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，持證合法經(jīng)營。全面排查全縣未辦理食品經(jīng)營許可的集體食堂，督促其對不符合辦證條件的軟硬件問題限期整改，盡快落實證照手續(xù)。疫情防控期間，共發(fā)放宣傳單3600余份，出動執(zhí)法人員104人次，排查機關、企事業(yè)食堂14家次，責令整改5家次。（王重樺）