本報訊  為強化“三服務”力度，按照浙江省委“兩手硬，兩戰贏”的要求，浙江省湖州市決定開展為期2個月的疫情防控期間積壓食品及原料專項清查行動，指導食品生產經營單位規范處置新冠肺炎疫情防控期間積壓的食品及原料，嚴防使用變質過期原料加工生產食品、銷售經營過期食品等違法違規行為，有序推進其復工復產，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　此次專項行動重點針對食品生產企業、食品生產小作坊、小食雜店、食品批發市場、餐飲服務提供者等停工停產時間較長的食品生產經營單位。

　　該行動要求湖州各區縣全面督促指導食品生產經營單位，在復工復產前開展全面庫存清查。疫情發生后，湖州市食品生產經營單位受到較大影響。湖州市市場監管局堅持監管與服務并舉，出臺《關于應對疫情支持企業健康發展的九條舉措》，全力幫助廣大企業樹立信心、共渡難關。

　　對于疫情防控期間復工復產的食品生產企業，為保障市場供應而需增加生產類別、范圍的變更實行告知承諾，該局采取企業提交申請材料并做出承諾的就直接予以變更許可的方式。同時，積極派出人員指導餐飲服務企業提供單位訂餐配送服務，解決部分單位疫情時期就餐困難。

　　為指導食品生產經營單位依法處理和利用積壓食品原料，防止發生違法違規行為，湖州市市場監管局還就有關食品安全工作發出提示：

　　復工復產前庫存清查  食品生產經營單位在復工復產前應開展庫存清查，及時清理變質或者超過保質期的食品及原料，并予以無害化處理，做好臺賬記錄。

　　復工復產后先進先出  食品生產經營單位在復工復產后，應按照“先進先出”的原則加強原料、半成品和成品的進出庫管理。

　　多措并舉加快處置  在疫情防控期間，在符合法律法規及食品安全標準前提下，食品生產經營單位可采取多種方式規范處理積壓的食品及原料，包括食品及原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴大外賣業務、網絡銷售等以及向社會捐贈。

　　處置過程規范有序  餐飲單位直接銷售食用農產品可以不進行包裝，但應當在銷售場所或網頁明顯位置標示相關信息。

　　遵規守法四個嚴禁  嚴禁使用回收食品、過期原料生產食品；嚴禁經營過期食品、腐敗變質食品、霉變生蟲食品；嚴禁以改換包裝、標簽等方式進行銷售或贈送；嚴禁虛假標注生產日期、保質期。 （蔣艷慧）