本報訊   民以食為天，戰(zhàn)“疫”食為先。當前疫情防控正處關(guān)鍵時期，做好食品行業(yè)新冠肺炎疫情防控工作責任重大。近日，山東省荷澤巨野縣市場監(jiān)管局深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、餐飲服務(wù)單位食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查。

檢查組指導商超工作

　　每到一家食品生產(chǎn)企業(yè)，巨野縣市場監(jiān)管局檢查組首先重點檢查企業(yè)生產(chǎn)車間和員工食堂等區(qū)域，詳細了解企業(yè)復工后的生產(chǎn)運作、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康管理，以及疫情防控工作落實情況，并聽取企業(yè)復工復產(chǎn)后食品安全管理以及相關(guān)防控舉措執(zhí)行情況，查看企業(yè)相關(guān)臺賬資料。

　　在商場超市，檢查組重點查看食品經(jīng)營單位食品索證索票、進貨查驗等制度落實情況，嚴防假冒偽劣、摻雜摻假、“三無”、過期和其他不合格食品進入市場，嚴厲打擊售賣野生動物違法經(jīng)營行為，指導商超嚴格落實生鮮肉品檢驗檢疫制度。同時，檢查組要求疫情防控期間，銷售人員在工作過程中全程佩戴口罩，做好消殺工作，避免交叉感染。

檢查組在市場進行檢查

　　在餐飲服務(wù)單位，檢查組重點檢查食品原材料的感官性狀和保質(zhì)期及儲存狀況、人員操作加工規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、操作場所以及設(shè)備設(shè)施消毒、食品留樣、進貨查驗和臺賬記錄等制度落實情況，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場要求整改，消除餐飲安全隱患。要求餐飲單位切實履行主體責任，嚴格落實防疫期間有關(guān)餐飲服務(wù)各項工作舉措和食品安全操作規(guī)范，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。

　　同時，積極做好疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，防止風險疊加，保障疫情防控工作有力有序開展。

　　截至目前，巨野共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)23家次，商場超市850余家次，餐飲服務(wù)單位（含職工餐廳）20余家。