本報(bào)訊   為助力餐飲業(yè)快速開業(yè)復(fù)工，切實(shí)筑牢食品安全防線，近期，山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局立足轄區(qū)實(shí)際，精心安排部署，從保障就餐人員、餐飲從業(yè)人員身體健康和生命安全的高度出發(fā)，為全面加強(qiáng)復(fù)工餐飲單位食品安全監(jiān)管，點(diǎn)亮 “三盞燈”，全面照亮餐飲服務(wù)業(yè)安全復(fù)工之路。

　　點(diǎn)亮“疫”路暢通承諾“綠燈”。河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局與當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府部門聯(lián)合開展上門服務(wù)活動。為避免群眾“跑空腿”，鎮(zhèn)街政府部門開通綠色通道，安排專人專辦，區(qū)域內(nèi)凡是具備經(jīng)營條件和資格（證照齊全）的餐飲服務(wù)單位到當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府簽訂《餐飲服務(wù)單位復(fù)工經(jīng)營承諾書》，經(jīng)承諾后全部予以開放，讓群眾只跑一次腿。市場監(jiān)管所執(zhí)法人員上門發(fā)放《新型冠狀病毒感染的肺炎通用預(yù)防指南》《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，并大力推行臨沂“健康易通行”系統(tǒng)，讓信息多跑路，群眾少跑腿，讓更多的群眾直接受益。

執(zhí)法人員檢查餐飲企業(yè)登記的顧客信息

　　點(diǎn)亮“疫”情隱患排查“黃燈”。為保障疫情防控期間的飲食安全，恢復(fù)經(jīng)營的餐飲店需在門店入口處張貼消費(fèi)提示，提醒顧客入內(nèi)必須佩戴口罩、驗(yàn)證“一碼通”，對未佩戴口罩、有發(fā)熱或咳嗽等癥狀人員入店進(jìn)行勸阻。店門口設(shè)立外賣取餐專區(qū)，實(shí)行“零接觸”配送、“零接觸”取餐；顧客就餐間隔不小于1米，每桌就餐人數(shù)不超過額定座位數(shù)的50%；餐飲店每天對經(jīng)營場所進(jìn)行消毒，做好消毒記錄，搞好衛(wèi)生，垃圾按規(guī)定及時(shí)收集處理；每日至少自然通風(fēng)兩次，每次30分鐘以上；推行“電子點(diǎn)餐+電子支付”模式，登記結(jié)賬顧客信息，現(xiàn)金支付必須實(shí)名登記等；從業(yè)人員做好健康監(jiān)測，清晰掌握已復(fù)工、已返程，擬復(fù)工、擬返程人員信息及健康狀況，強(qiáng)化信息動態(tài)化管理，確保疫情聯(lián)控期間不留死角，為餐飲業(yè)安全復(fù)工提供堅(jiān)實(shí)保障。

執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)的消殺情況進(jìn)行檢查

　　點(diǎn)亮“疫”線違法行為“紅燈”。加強(qiáng)線上線下聯(lián)動監(jiān)督，采用日間巡查、夜間復(fù)查、隨機(jī)抽查的方式，對復(fù)工餐飲單位落實(shí)每日一檢查、一督促，檢查是否存在集體聚餐的行為、是否存在銷售野生動物及現(xiàn)場宰殺活禽行為、是否采取無接觸配餐的方式提供餐飲服務(wù)、食材采購溯源是否規(guī)范合法、后堂是否整潔衛(wèi)生、外帶食品一次性打包盒是否符合食品級標(biāo)準(zhǔn)等，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺完善復(fù)工方案，核驗(yàn)入網(wǎng)餐飲店備案資料，加強(qiáng)騎手健康檢測，做好配送容器具、送餐員手部消毒，實(shí)施“無接觸配送”。執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題臺賬，開展“回頭看”，實(shí)行問題“銷號式”監(jiān)管，杜絕疫情防控措施落實(shí)不到位、存在重大食品安全隱患的“問題餐飲店”復(fù)工復(fù)業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，對涉嫌違法行為依法查處。

　　截至目前，河?xùn)|區(qū)餐飲服務(wù)單位復(fù)工960家，復(fù)工率為23.4%，監(jiān)督檢查853家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書72份，整改問題隱患150項(xiàng)。