本報訊  日前，天津市防控指揮部辦公室下發(fā)《新冠肺炎流行期間餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)防控指南（第三版）》（以下簡稱《指南》），對復(fù)工餐飲企業(yè)經(jīng)營服務(wù)提出了新的規(guī)定，以落實各項防控工作要求，保障安全。

　　《指南》根據(jù)疫情發(fā)展變化，對餐飲經(jīng)營企業(yè)從基本要求、員工規(guī)范、顧客管理、經(jīng)營場所環(huán)境要求、服務(wù)規(guī)范、設(shè)備管理、采購進貨管理七個方面進行了規(guī)定。

　　《指南》要求，餐飲服務(wù)單位要組織所屬員工使用“津心辦”小程序申領(lǐng)“健康碼”，及時掌握員工健康風(fēng)險，亮綠碼測溫上崗。

　　《指南》規(guī)定，餐飲服務(wù)單位要準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品。在疫情防控解除前，禁止接待大規(guī)模聚餐活動。嚴(yán)格執(zhí)行掃碼進入的規(guī)定，張貼“津門戰(zhàn)疫”小程序二維碼，所有人員掃碼后方可進入店內(nèi)，并安排專門人員引導(dǎo)、輔助不會操作的人員進行登記。

　　對于堂食，《指南》規(guī)定，堂食服務(wù)食客間隔不小于0.5米。有室外窗或有空調(diào)新風(fēng)或有排風(fēng)設(shè)施的單間，保證在就餐時開啟相關(guān)設(shè)施，確保通風(fēng)良好前提下允許開放，就座食客最多不能超過原座位數(shù)的70%，要在每個單間門口明示最多容納食客數(shù)量。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)測算最大入店人數(shù)，并在店門口顯著位置標(biāo)示。餐飲服務(wù)單位要全面推行公筷公勺，對于合餐顧客，必須做到一菜一公筷、一湯一公勺，或者一人一公筷、一人一公勺。有條件的餐廳要積極推廣分餐制。