5月正式進入小龍蝦豐收季節(jié)，然而對于養(yǎng)殖戶來說，蝦價卻是一跌再跌。“3—5錢的小龍蝦已經(jīng)跌破10塊，塘口價僅為6塊，6—8錢的小龍蝦最高價格也只能賣到20塊左右。”江蘇省泗陽縣水產(chǎn)技術(shù)指導站工作人員李子文說，今年小龍蝦的產(chǎn)量很高，5月份進入下龍蝦銷售中期，但行情不好。“部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)把小龍蝦喂鴨子了。”

　　價格下跌

　　2019年，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模總體呈現(xiàn)大幅發(fā)展，全國養(yǎng)殖規(guī)模1800萬畝以上，養(yǎng)殖產(chǎn)量超過180萬噸，全產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近4000億元。但小龍蝦市場價格極不理想，全年有高有低，相對于2018年來說上半年價格要高，下半年價格跌幅較大，使得一小部分養(yǎng)殖戶賺到了錢，大多數(shù)養(yǎng)殖戶甚至處在虧損狀態(tài)，尤其是新養(yǎng)殖戶基本都是虧損，破滅了許多養(yǎng)殖戶的夢想，嚴重打擊了養(yǎng)殖積極性，對小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展造成影響。2019年許多養(yǎng)殖戶停捕待價，塘(田)中小龍蝦的存量較大。目前主產(chǎn)區(qū)小龍蝦塘口存量比去年多很多，正常情況下上半年不會出現(xiàn)往年的高價現(xiàn)象。

　　記者在小龍蝦價格網(wǎng)上看到，去年5月7日，2—4錢的小龍蝦全國平均售價為13.41元，而今年5月7日，同樣分量的小龍蝦價格僅為6元，價格跌幅高達55%。

　　湖南、湖北、江蘇等地是小龍蝦的主要產(chǎn)地。前期受疫情影響，不少產(chǎn)地出現(xiàn)了小龍蝦積壓，價格同比降低。即便如此，市場仍遇冷。“小龍蝦之前一直很受歡迎，去年這時候，價格每斤高達四五十元，每天賣出400斤不成問題，今年100斤都達不到。”一位水產(chǎn)攤位老板說，“往年都是送飯店餐館多，一次拿貨五六十斤，現(xiàn)在直接縮減到四五斤。”該攤位老板認為，目前市民的消費欲望還未完全恢復，小龍蝦又非日常菜品，故受影響較大。

　　今年小龍蝦市場一直處于不溫不火的狀態(tài)，即便是在往年供不應求的一些大城市，市場價格也與去年相差甚遠。在北京、上海、廣州等終端消費城市的批發(fā)市場上，價格更是跌至10元/斤左右。從今年小龍蝦的市場上來看，小龍蝦的市場價格一直是處于不斷下滑的狀態(tài)。以當前的市場批發(fā)價格，相比三月份來看總體下降了將近1/2。

　　疫情影響

　　隨著春節(jié)期間疫情的發(fā)生，小龍蝦養(yǎng)殖受到重大影響。作為全國第一小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的湖北省以及周邊安徽、湖南、江西和江蘇等主產(chǎn)區(qū)，很多地方封城、封路、封活鮮交易市場，給水產(chǎn)行業(yè)帶來了沉重的打擊。

　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所研究員唐建清表示，許多公司的業(yè)務(wù)員無法正常上班，無法深入了解市場，無法正常地為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，進而影響小龍蝦產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，天氣回暖，水溫上升，養(yǎng)殖戶需要肥水防苔，培育浮游動植物，投喂飼料，栽種和養(yǎng)護水草，豐富幼苗的開口餌料，但此前養(yǎng)殖人員不敢集結(jié)，導致生產(chǎn)組織無法展開、村鎮(zhèn)道路封禁，造成相關(guān)飼料、肥料和藥物運輸不暢。有分析人士認為，病毒潛伏暴露期限延長，將小龍蝦生產(chǎn)季節(jié)性窗口進一步壓縮，無疑又給小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒙上了一層陰影。

　　“壓塘量太大。”李子文表示，隨著近幾年小龍蝦價格的繼續(xù)高漲，很多人看到了其養(yǎng)殖利潤可觀，不管是資本還是農(nóng)戶都在擴大養(yǎng)殖規(guī)模。盲目跟風養(yǎng)殖，最終導致小龍蝦市場產(chǎn)能過剩，出現(xiàn)供大于需。除了今年龍蝦產(chǎn)量較大以外，季節(jié)性漲跌也是當前龍蝦價格下跌的一個主要原因。夏季來臨，龍蝦市場需求量逐步加大，正是小龍蝦集中上市的階段。加上隨著氣溫的逐步升高，小龍蝦容易生病，養(yǎng)殖戶為了減少

　　“五月瘟”帶來的損失，導致大小龍蝦集中出貨。湖北省武漢市新洲陽邏開發(fā)區(qū)五湖村余師傅也表示，現(xiàn)在很多酒樓、酒店、賓館都沒開張，很少有大規(guī)模收購的情況，小龍蝦都積壓在塘里。“養(yǎng)殖戶們也主動跟好幾位小龍蝦收購商聯(lián)系了，得到的回復都是近期不準備來當?shù)厥召徯↓埼r。”

　　　發(fā)展精品

　　“養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一斤小龍蝦的成本是田租2元、飼料2元、動保2元、水電運輸1元，蝦苗成本不計，人力成本不計，已經(jīng)花了8元。按照今年的小龍蝦市場價格，大部分養(yǎng)殖戶白忙活了。”李子文算了一筆賬。總體來說，2020年蝦苗市場將嚴重供過于求，價格明顯降低，庫蝦(小規(guī)格蝦)價格將持續(xù)走低。止損成了養(yǎng)殖戶最關(guān)心的話題。

　　有專家建議，養(yǎng)殖戶應大力開展蝦稻共作繁養(yǎng)一體化生產(chǎn)。蝦稻共作是一種實行一季稻兩季蝦的繁養(yǎng)一體化生產(chǎn)模式。由于以前蝦苗市場俏，價格高，庫蝦價格好，養(yǎng)殖戶大多是進行一季稻一季蝦的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)的蝦70%—80%都是小蝦，早期作為蝦苗出售，后期作為庫蝦賣給加工廠。以前的蝦稻共作主要贏利模式是賺蝦苗和庫蝦的錢。但隨著生產(chǎn)規(guī)模的增加和加工產(chǎn)品的相對飽和，今后蝦苗和庫蝦都將無利可圖。因此，須嚴格開展“一季稻兩季蝦”的標準化生產(chǎn)，大幅減少小蝦數(shù)量，大幅提升大規(guī)模商品蝦的比例，以賺精品小龍蝦的錢為主。

　　此外，因地制宜開展蝦稻共作，繁養(yǎng)分離生產(chǎn)是適應市場需求，保障養(yǎng)殖效益的一種高效生產(chǎn)模式，是主要生產(chǎn)大規(guī)格商品蝦的好模式。

　　科學合理開展蝦稻共作立體綜合生態(tài)模式生產(chǎn)也很重要。在蝦稻共作基礎(chǔ)上，科學合理搭配一些小龍蝦的天敵水產(chǎn)品種，如鱔、龜、蟹等，既可降低小龍蝦存塘密度，提高小龍蝦商品規(guī)格，又可清除病蝦、死蝦，消滅傳染源，切斷傳染途徑，降低發(fā)病率，減少疫病損失。同時，也可以養(yǎng)殖一些鰱魚、羅非魚、鳊魚、草魚以及茭白、蓮藕、香蒲等經(jīng)濟作物，以減少養(yǎng)殖風險，增加收入。