疫情期間，農(nóng)產(chǎn)品零售行業(yè)充分發(fā)揮便民菜市場、社區(qū)便利店等終端商業(yè)網(wǎng)點優(yōu)勢，有效保障居民生活必需品供應(yīng)，成為保供穩(wěn)價的主渠道。面對消費習(xí)慣、購買渠道等諸多變化，農(nóng)產(chǎn)品零售市場應(yīng)如何順應(yīng)形勢變化，在后疫情時代尋求更好的發(fā)展機(jī)遇？日前，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會零售行業(yè)委員會線上召開的“抗疫保供 砥礪前行 ——農(nóng)產(chǎn)品零售市場發(fā)展座談會”，對目前行業(yè)存在的問題和未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了分析和研判。

　　中央財政支持農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點建設(shè)

　　商務(wù)部市場體系建設(shè)司農(nóng)產(chǎn)品流通處副處長張琳在視頻會上介紹了商務(wù)部農(nóng)產(chǎn)品零售市場相關(guān)重點工作的情況。近年來，商務(wù)部一直高度關(guān)注各類農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)。下一步商務(wù)部將繼續(xù)關(guān)注、支持農(nóng)產(chǎn)品民生行業(yè)發(fā)展，特別是將聚焦市場投入不足的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場等各類鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點的發(fā)展。具體有以下幾項工作安排：一是繼續(xù)安排中央財政資金支持農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點建設(shè)。會同財政部將農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點建設(shè)列入2020年農(nóng)商互聯(lián)工作的支持重點。二是推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展。結(jié)合人民群眾日益升級的消費需求和信息化等技術(shù)發(fā)展，適時組織力量完善農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點建設(shè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。三是進(jìn)一步優(yōu)化政策環(huán)境。商務(wù)部將爭取從規(guī)劃布局、稅收、用水用電等方面為農(nóng)貿(mào)市場、各類農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點及與之配套的倉儲、物流設(shè)施等方面提供更有利的政策環(huán)境。

　　國家市場監(jiān)管總局食品安全經(jīng)營監(jiān)管司四處處長孫建平在介紹食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況時說，今年工作重點主要是完善監(jiān)管制度和規(guī)范市場的食品安全管理。將積極推動修訂出臺《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，并以此為契機(jī)，從國家層面把農(nóng)批市場的食品安全規(guī)范管理作為推進(jìn)食品安全治理體系和能力現(xiàn)代化的重要基礎(chǔ)工作來抓。同時，指導(dǎo)各地引導(dǎo)強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場等食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場食品安全規(guī)范管理工作，督促集中交易市場開辦者和銷售者依法依規(guī)嚴(yán)格落實法定責(zé)任義務(wù)。她透露，“今年將同農(nóng)貿(mào)聯(lián)開展持續(xù)性的合作研究，將重點研究如何構(gòu)建符合國家國情且運行有效的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場質(zhì)量安全管理體系，為廣大農(nóng)批市場和零售市場完善市場內(nèi)部管理，強(qiáng)化食品安全質(zhì)量管控提供科學(xué)的指引。”

　　農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委常務(wù)副理事長兼秘書長賀有余表示， 自去年7月農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委正式成立以來，作為全新的組織面臨諸多新的課題和挑戰(zhàn)，在搭建政企橋梁、加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部研究及交流、推進(jìn)行業(yè)智慧化升級、加大行業(yè)骨干企業(yè)的宣傳、為行業(yè)提供全方位的服務(wù)等方面做了很多工作。今年將進(jìn)一步提高農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委的影響力和知名度，提升農(nóng)貿(mào)市場的行業(yè)地位，實現(xiàn)改革創(chuàng)新與發(fā)展。

　　加固保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

　　新冠肺炎疫情的暴發(fā)對農(nóng)產(chǎn)品零售行業(yè)造成沖擊同時，也凸顯了新的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前，夯實線下消費、加速線上建設(shè)已成必然趨勢。

　　“新冠肺炎疫情讓我們意識到發(fā)展的重要性，批發(fā)市場、零售市場、農(nóng)產(chǎn)品流通以及配送中心在保障居民生活供應(yīng)，以及在市場創(chuàng)新方面起到了較好的促進(jìn)作用。”全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長、世界批發(fā)市場聯(lián)合會主席馬增俊強(qiáng)調(diào)，要正確認(rèn)識農(nóng)貿(mào)市場的地位，農(nóng)貿(mào)市場是現(xiàn)代都市的核心功能之一，作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈最后一個環(huán)節(jié)十分重要，是保障城市供應(yīng)的一個重要抓手。

　　作為重要民生工程的農(nóng)貿(mào)市場，如何提升改造、創(chuàng)新發(fā)展？馬增俊從三個維度進(jìn)行了解讀：一是硬件提升，市場建設(shè)要與城市建設(shè)和諧發(fā)展。二是軟件提升，要做到包含人員、工作流程、商品、定位等方面的管理體系的提升。三是客體，隨著城市建設(shè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，需要形成一套完整的監(jiān)管體系，提升食品安全保障能力以滿足消費者需求。

　　革新優(yōu)化成后疫情時代趨勢

　　疫情改變了人們的消費心理和需求，新的消費習(xí)慣和購買渠道正在悄然改變，農(nóng)產(chǎn)品零售市場應(yīng)如何應(yīng)對和發(fā)展成為業(yè)內(nèi)的熱點。全國各地的企業(yè)和有關(guān)商協(xié)會代表圍繞“后疫情時代農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展趨勢”“農(nóng)貿(mào)市場對突發(fā)事件的應(yīng)對措施”“疫情期間農(nóng)貿(mào)市場防疫保供情況”等話題進(jìn)行了交流。

　　農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委理事長、杭州一鴻市場研究咨詢有限公司董事長、杭州市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會副會長吳剛，從“定位、設(shè)計、管理、運營”四個方向?qū)笠咔闀r代農(nóng)貿(mào)市場痛點和發(fā)展的趨勢進(jìn)行了交流分享。他認(rèn)為，當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場與社會需求相比，有些方面的不足日益突顯：定位過于傳統(tǒng)；部分農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)規(guī)劃不合理；設(shè)計缺乏特色；食品衛(wèi)生安全保障能力不足；商戶營銷意識薄弱；特殊時期農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)急能力不足，以及農(nóng)貿(mào)市場競爭力減弱。

　　作為民生之所的農(nóng)貿(mào)市場在后疫情時代如何革新優(yōu)化，加強(qiáng)市場管理，為客戶帶去更為穩(wěn)妥完善的服務(wù)是每個農(nóng)貿(mào)人應(yīng)該思考的問題。針對以上痛點，吳剛表示，農(nóng)貿(mào)市場在新時代的定位不應(yīng)僅局限于買菜、賣菜，而是在加強(qiáng)基礎(chǔ)功能的前提之下，結(jié)合當(dāng)前社會發(fā)展趨勢進(jìn)行改革深化。要立足在地居民生活需要和社區(qū)服務(wù)等綜合屬性，做到綜合性、一站式的服務(wù)。在設(shè)計業(yè)態(tài)管理上，應(yīng)該彰顯個性，突出品牌化。

　　農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委副理事長、盛莊農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)董事長劉巧琴介紹，疫情期間，她們的“劉姐菜籃子” 保障了周邊居民的農(nóng)產(chǎn)品供給，及時調(diào)整經(jīng)營方式推出了“劉姐菜籃子小程序”解決了周邊居民買菜難、賣菜貴的問題。

　　武漢和誠友商貿(mào)有限公司總經(jīng)理柯江誼對此次疫情對菜市場的影響和發(fā)展最有感觸。其認(rèn)為菜市場的硬件升級改造和管理水平提升是每個城市政府必須要做的事，建議菜市場經(jīng)營管理向品牌化、連鎖化發(fā)展，把供應(yīng)鏈配送、線上業(yè)務(wù)、信息化工程等新零售模式在菜市場里進(jìn)行試點推廣，找到接地氣的農(nóng)貿(mào)市場整體運營方案，為市場的發(fā)展謀求多元化生存服務(wù)空間。另外，政府和市場之間要建立協(xié)會或其他組形式的橋梁，行業(yè)之間要多交流、多學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，同時建議政府建立一套針對菜市場的社會應(yīng)急保供體系，為突發(fā)公共事件下的保供體系做有效補(bǔ)充。

　　“以一流的業(yè)績扛起一線的責(zé)任，以一流的愿景打造一流的能力”，農(nóng)貿(mào)聯(lián)零售委副理事長、江蘇無錫朝陽集團(tuán)股份有限公司董事長張君君以朝陽集團(tuán)為例從疫情防控、保供穩(wěn)價保安全和提檔升級三個方面作了詳細(xì)交流。對于升級改造，她表示，“農(nóng)貿(mào)市場升級改造這個事情，必須要結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，也就是說合適的才是最好的”。

　　北京玉泉東商品交易市場有限責(zé)任公司總經(jīng)理焦長義介紹了在疫情期間，玉泉東市場提前預(yù)判形勢、提早布局，并在防疫防控、保障供應(yīng)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面做了充足的準(zhǔn)備。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在此次疫情期間，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場及生鮮便利店售賣農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢凸顯出來，在保民生、促就業(yè)、穩(wěn)物價等方面的剛需作用愈發(fā)明顯。研判后疫情時期農(nóng)產(chǎn)品零售行業(yè)充分發(fā)揮便民菜市場、社區(qū)便利店等銷售終端的發(fā)展戰(zhàn)略及未來走向，是目前行業(yè)需要思考并付之行動的重要工作。

　　疫情之后，隨著消費者生活方式的變化，生存與發(fā)展仍然是未來行業(yè)的兩大主題，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)及零售市場前景依然看好，但如何轉(zhuǎn)型升級、提升行業(yè)核心競爭力，在目前防控常態(tài)化的大勢之下，保持靈活的經(jīng)營模式，把握消費者的需求動態(tài)，增加消費者的購買欲望等方面，還需也要盡早進(jìn)行適應(yīng)和調(diào)整，保障行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。