2021年，是“十四五”的開局之年，也是食品產(chǎn)業(yè)在變局中開新局的奮進之年。“十四五”規(guī)劃提出，要加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。在這一戰(zhàn)略決策中，食品產(chǎn)業(yè)將凸顯在經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要地位，發(fā)揮出更為重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、消費經(jīng)濟、區(qū)域經(jīng)濟的拉動作用和支柱作用。在新發(fā)展格局的構(gòu)建中，食品產(chǎn)業(yè)將肩負起更為重要的使命和擔(dān)當(dāng)。今年全國兩會上，來自食品行業(yè)的代表委員和行業(yè)專家，就食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極建言獻策。

　　本報訊 （記者王金臣）小漿果是指以藍莓、樹莓等為代表的高顏值、高營養(yǎng)價值、高附加值的“三高”水果，大多不耐存儲，鮮果貨架期短，部分適口性差。全國政協(xié)委員、中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究所研究員王靜建議，提升核心科技競爭力，助推小漿果走向大產(chǎn)業(yè)。“小漿果富含維生素、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，且多在無污染的山區(qū)和林區(qū)種植，不與主糧爭耕地，病蟲危害小，符合綠色或有機食品標(biāo)準發(fā)展理念，是惠民生的朝陽產(chǎn)業(yè)。”王靜說。

　　多年來，小漿果備受國際市場青睞，從鮮食到干果、凍果，從食品到保健食品，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)品銷量逐年擴大。王靜表示，我國小漿果雖然資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮螅源嬖趦r格居高不下、政策支持力度小、資源建設(shè)與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃滯后、科技投入少、功能成分挖掘利用不足等問題。王靜表示，將小漿果發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，要以地域和品類為細分基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，提升集約化程度，降低生產(chǎn)成本。“我國的漿果產(chǎn)業(yè)不缺產(chǎn)品，但缺乏精品。應(yīng)注重不同小漿果產(chǎn)品特殊的營養(yǎng)功效挖掘，加強小漿果市場培育和消費者教育，同時鼓勵地方政府通過頂層設(shè)計培育出集栽培、加工、銷售于一體的龍頭企業(yè)。在原有銷售基礎(chǔ)上結(jié)合線上銷售、網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等新興營銷手段，探索多業(yè)態(tài)融合的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，著力破解小漿果有特色、品質(zhì)優(yōu)但產(chǎn)業(yè)體系不完整以及宣傳銷售不暢等問題。”王靜說。

　　王靜表示，小漿果生產(chǎn)周期長、見效慢、產(chǎn)業(yè)鏈條長、技術(shù)環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技術(shù)依賴度高。她建議，加強專業(yè)研發(fā)機構(gòu)的科技投入，開展小漿果資源調(diào)查、收集、引進、保存、保護等基礎(chǔ)性工作，重點提升小漿果種質(zhì)創(chuàng)新、采收運輸、加工開發(fā)的綜合水平，提升核心科技競爭力，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。要深入實施小漿果精品戰(zhàn)略，建立科學(xué)、嚴謹、安全、高效的標(biāo)準和質(zhì)量控制體系，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯手段，打造精品，撬動更高的效益增長杠桿。要按照今年中央一號文件要求，堅持以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升為基礎(chǔ)，以標(biāo)準化生產(chǎn)為導(dǎo)向，以品牌打造為引領(lǐng)，發(fā)展小漿果特色經(jīng)濟，挖掘小漿果的生態(tài)資源價值，滿足居民消費健康多元化需求。