中國食品網(wǎng)四川報(bào)道 為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控常態(tài)下的食品安全工作，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管要求，積極發(fā)揮市場監(jiān)管職能，強(qiáng)化“人物 同防”措施，杜絕新冠病毒通過食品加工銷售渠道輸入傳播，全面做好疫情防控常態(tài)下的食品安全工作，2021年2月26日，三江新區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展食品安全監(jiān)管專項(xiàng)行動。

　　堅(jiān)持食堂情況準(zhǔn)確點(diǎn)。該分局加大對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的排查力度，摸清含有凍庫的食堂底數(shù)；摸清是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚粡臉I(yè)人員是否做好核酸檢測。建立臺賬，分類實(shí)施，加強(qiáng)監(jiān)管，確保底數(shù)全面、準(zhǔn)確。

　　堅(jiān)持食品來源去向清晰點(diǎn)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任，對有凍庫的食堂嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票制度，收發(fā)貨嚴(yán)格錄入“川冷鏈”，做到“四個不得”（沒有檢驗(yàn)檢疫證明、沒有核酸檢測報(bào)告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的不得上市銷售）；嚴(yán)格做好銷售臺賬登記，做到來可溯源、去可追蹤。

　　堅(jiān)持食品安全工作全面點(diǎn)。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可證合法有效情況、從業(yè)人員健康證情況、食品安全管理制度建立情況、食品加工操作情況、食品原料采購與貯存情況、食品儲存方式是否正確、肉類食品檢疫是否合格、餐飲用具清洗消毒是否合格、進(jìn)貨臺賬是否完善等進(jìn)行檢查。

　　此次行動，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識，為春季校園順利開學(xué)復(fù)課提供全面保障，下一步，三江新區(qū)市場監(jiān)管分局將嚴(yán)格按照疫情防控要求，強(qiáng)化統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，確保食品安全工作落實(shí)到位，效果突顯。