文/葉歌融媒傳播

　　食品飲料、酒類品牌、論壇群英會……從4月2日開幕，4月9日閉幕，第2021全國春季糖酒會以自己的方式，注入特別而華麗的篇章。

　　2021成都春糖會，可謂是疫情后線下消費的一次大型破冰行動，來自全國各地的經銷商、代理商、企業、消費人群齊聚成都，共襄盛會。

　　吃喝玩樂、交流洽談、購物狂歡、資訊論壇，雖然目前糖酒會各項數據還沒有官方發布，有行業分析人士認為，本屆春糖會可能會制造出很多“奇跡”。

　　有哪些值得我們再次回味，又有哪些觀點現象，撬動了我們的神經？

　　果酒飲料：飲品界的時尚“寵兒”

　　香氣馥郁、顏值出眾的果酒、飲料，是如今飲品界的時尚“寵兒”，深受年輕人青睞。在此次春糖會上十分出彩。

　　4月2日下午，四川省葡萄酒與果酒行業協會在成都萬達瑞華酒店舉行2021四川果酒綻放未來暨四川果酒新品發布會，發布了2020年度四川省特色果酒產業發展報告、2021年葡萄酒游學項目，舉行了川菜侍酒師認證課程項目和第二屆四川特色果酒認定工作啟動儀式，并舉行了系列戰略合作簽約儀式。

　　隨著眾多知名白酒企業、非酒類企業乃至資本市場，紛紛涉足果酒行業，果酒產業正處于市場投資的“風口”，未來5年中國果酒市場規模有望從現在的200億元突破千億元。而四川發展特色果酒有著獨特的資源優勢，目前四川果酒品類有近30種，包括葡萄酒、獼猴桃酒、桑葚酒等。

　　在4月3日舉行的“2021飲料產業發展研討大會”上，飲料研發資深專家、四川省食品科學技術學會飲料專業委員會主任、成都市佳味添成飲料科技研究所總經理李洲先生，分享了飲料產業現狀與新式茶飲的趨勢未來。

　　新式茶飲品類創新加速，在奶蓋茶、鮮果茶的基礎上涌現出氣泡茶、水果奶茶新品類。90后與00后占據近七成市場，消費者選購新式茶飲時最關注是品質安全、口感口味、品牌口碑。

　　主編觀點：可以預見，果酒飲品未來有大消費市場，多元化飲品值得關注。

　　酒類流通：提高名酒品牌“話語權”

　　伴隨著數智化發展，酒業新零售正向全域化新零售方向進化。新酒商連鎖平臺將重塑在產業鏈中的角色，通過反向賦能、深度內嵌，提高對上游廠家特別是名酒品牌的“話語權”。

　　4月3日，“中國酒類流通協會文化交流工作委員會”成立。活動上，中國酒類流通協會會長王新國表示，中國酒類流通協會文化交流工作委員會的成立，就是順應國家提倡傳統文化產業發展潮流，推動中國白酒文化的傳承與創新，引領行業文化建設，整合國內、國際資源，構建白酒產業文化體系。

　　4月3日，“2021全國酒類零售連鎖業春季（成都）峰會”舉行。中國酒類流通協會常務副會長劉員，副秘書長趙禹以及酒仙網、1919、華致酒行、中糧名莊薈、酒便利、酒直達、京東酒世界等全國80多家連鎖企業近150人參加了本次峰會。

　　會上頒布了2018-2020酒類零售連鎖十大品牌企業名單、2018-2020酒類零售連鎖行業突出貢獻獎名單、2018-2020酒類零售連鎖成長之星品牌企業名單，并發布協會促進零售連鎖業發展的有關政策和若干具體舉措，推動連鎖業做大做強規模。

　　主編觀點：數智化發展，酒業新零售正向全域化加速。

　　酒業論劍：助力中國酒業高質量發展

　　中國醬酒大會、仁懷產區品牌推介會、葡萄酒產區工商首腦峰會……本屆春糖會上，大批酒業專家學者匯聚一堂，發表真知灼見，精準分析行業新動態、營銷發展新趨勢，助力中國酒業持續健康發展。

　　醬酒再升溫，中國醬酒大會 4月3日上午，“貴州摘要·2021中國醬酒大會”召開。多位行業協會的重量級領導、行業領軍企業掌門人以及權威白酒專家，對當下醬酒行業面臨的痛點難點進行深入分析與探討，通過智能化和數字化的新型科技，助力醬酒數字化升級。同時還將從大數據和互動體驗中解讀醬酒價值，幫助廣大白酒消費者和經銷商掌握醬酒財富密碼。

　　金沙酒業董事長張道紅提出目前醬酒的五點隱憂：首先是集中擴產的生態隱憂；其次是面對賺錢效應的品質隱憂；然后快速擴張下的人才隱憂；同時還有利益驅使的品牌隱憂；最后是配額下的渠道隱憂。

　　仁懷產區品牌推介會 4月4日下午，以“世界核心區 產業首位度”為主題的仁懷醬香酒產區品牌推介會、2021“醬酒之心”主題展。仁懷市副市長徐鈥表示：“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產自仁懷”。仁懷自提出產區品牌概念以來，仁懷醬香白酒品牌漸從“茅臺一支獨大”走向“茅臺引領，百花齊放”的產業集群式發展格局。

　　面對當前醬酒行業的挑戰，在提升產品質量方面，仁懷產區有著更高的要求。另一方面，仁懷產區毫不猶豫地選擇了生態第一，始終是“兩山論”的踐行者和推廣者。各級政府的政策制定、仁懷酒投的戰略部署為仁懷產區發展保駕護航，當下已是仁懷醬香酒的最好時代。

　　葡萄酒優質產區工商首腦峰會 4月4日下午，2021第二屆中國葡萄酒優質產區工商首腦峰會”舉行。作為今年春糖第一場葡萄酒專業論壇，此次峰會得到了中國酒業協會和河南、懷來、沙城等地酒協的支持，甘肅、蓬萊等產區主管部門領導到場，民權葡萄酒、沙城葡萄酒、茅臺葡萄酒、西鴿酒莊等國內知名葡萄酒企業參與，產區、協會、企業三方匯集，共同探討“十四五”期間中國葡萄酒的發展機遇。

　　醬酒T20高質量發展峰會 4月5日，以“綠色、協同、創新”為關鍵詞的首屆中國醬香型白酒T20高質量發展峰會舉行。本場論壇不僅匯聚了包括茅臺、郎酒、習酒、國臺等在內的醬酒頭部及骨干企業領導，還聯合盛初咨詢機構評選出醬酒20強企業，為醬酒產業的健康發展樹立了典范。

　　此次獲評“T20”的20家醬酒品牌，在客觀上呈現出醬酒產業“一超、數強、多特色”的格局。“T20”中的茅臺是當之無愧的領銜者，是“醬酒熱”的核心推動力量。“T20”中的習酒、珍酒、國臺、金沙、釣魚臺、郎酒等諸強，在跟隨茅臺中已建立起強大的品牌護城河。“T20”中的百年糊涂、金醬、貴州醇、赤渡、白金酒等品牌則以差異化為競爭力，助推著醬酒市場的風生水起。

　　中國白酒品質創新趨勢高峰論壇 4月5日“行業新生態 品質新定義——中國白酒品質創新趨勢高峰論壇”舉辦。豐谷酒業總經理盧中明表示，在當前的大健康背景下，“體感”時代已經來到，高端白酒品質應當具備以下幾個條件，一是口感方面有優美的醇和度，二是風格具有鮮明的個性，三是醉酒度低。可以說，“低醉”已經成為當前白酒品質的新定義。

　　中國酒業教育發展論壇 4月5日，由宜賓酒股份有限公司和四川源坤教育聯合主辦的“新時代 新消費”宜賓酒·中國酒業教育發展論壇，嘉賓圍繞酒業教育展開精彩主題演講和對話，并現場品鑒了“宜賓酒”。

　　“酒業教育是一門引導人們品味生活的美學，涵蓋了原體釀造、工藝提升、酒體設計、檢驗出品的流程，但其最終目的是滿足人們口感品評的認知。”宜賓酒股份公司董事長陳澤軍認為，隨著酒業教育的助力和支撐，酒業教育必將撬動白酒業在技術領域不斷地達到一個新的高度。

　　主編觀點：專家、行業組織，為酒業發展助推器。

　　品牌風采：謀篇布局 開拓市場

　　成都祥宇賓館展廳內多達300多個品牌設展參展，其中不乏釣魚臺酒、西鳳酒、千年國酒、黔國等知名品牌。古井貢酒、四特酒、百年糊涂、豐谷等知名酒企齊聚成都JW萬豪酒店……品牌間的“爭奇斗艷”一直都是糖酒會的重頭戲。

　　不少白酒、葡萄酒、黃酒知名品牌抓住此次時機，舉辦新品發布會、專家品鑒會、經銷商洽談會等，借勢推新品、樹品牌，開拓市場。

　　黔酒 “我們是一個好學生，這是黔酒股份的定位”，貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴說道。4月3日下午，“一脈相承 黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發暨黔酒一號戰略發布會，在2021醬酒之心主題展期間拉開帷幕。

　　“好學生”黔酒股份以“一條河、一本書、一瓶酒”為主線，首發《貴州醬香白酒地圖》，并借此表達醬酒文化體系，在強化品牌認知的同時，彰顯了旗下主打系列產品“黔酒一號”的高品質與高內涵。

　　舍得酒業 4月3日，復星國際執行董事兼董事長、復星創始人郭廣昌現身成都，出席“沱牌舍得，老酒起航，同舟奮進，創造輝煌”——舍得酒業2021年經銷商大會。大會上，郭廣昌首次回應投資舍得酒業的三大動因。一是情懷，對沱牌舍得感情深厚；二是老酒戰略獨一無二，老酒儲量行業領先，看好舍得酒業未來發展；三是舍得的名字好，文化屬性強，舍得的消費者都是有文化品位的人。

　　面對極為關鍵的2021，舍得酒業將聚焦“五大堅持”：堅持“以酒業為主，文化賦能”的發展方向；堅持“生態釀酒，綠色發展”的發展理念；堅持“老酒、雙品牌、年輕化、國際化”的發展戰略；堅持“近期、中期、遠期”的發展目標；堅持“廠商一家，共創共贏”的發展宗旨。此次大會向商家、市場釋放了強烈的信心訊號，更引出了舍得酒業高站位、高成長、高回報的長線規劃。

　　貴州?莊藏醬酒 4月3日下午，在“與年度尖貨同行”2021第三屆全國新食名品爆款頒獎盛典中，貴州?莊藏醬酒憑借在暢銷度、品牌影響力的突出表現榮獲“2020年爆款單品”大獎。莊藏醬酒以“產品先行”的戰略，借助抖音等直播平臺，以賣產品為重心，以產品定義品牌，實現產品與品牌同時發力的局面。

　　長城葡萄酒 4月3日，以“匠心出好酒 創新領國潮”為主題的長城葡萄酒戰略及新品發布會在成都舉行。在2020年提出“品質長城”的工作重點后，長城葡萄酒再度拔高了“品質”的戰略地位，并圍繞這一核心，發布了“長城只出好酒”的戰略規劃。

　　中糧長城酒業黨委副書記、副總經理劉鑫表示，“只出好酒并不是說長城只生產中高端酒，而是在各個消費價位水平，長城都要能夠代表這個價位段，滿足不同層次消費群體的消費需求。”

　　金醬酒業 今年的成都春糖，金醬酒業顯然是“最亮”的存在。4月3日，“好醬香·金醬造——金醬酒業戰略合作伙伴簽約儀式”在成都舉行。

　　本次會上，金醬酒業分別與中糧名莊薈、怡亞通、國洋連鎖、泰山名飲、酒仙網、酩萃實業、酒滿堂、河南卓越、曾品堂等九家大商簽訂了戰略合作協議。作為有品牌基礎、有品質實力的一家企業，金醬能夠在不確定性的發展背景下為大商提供穩定的增長紅利，這是金醬酒業能夠贏得眾多大商青睞的關鍵原因。

　　人民小酒 4月4日，在成都世外桃源酒店召開的人民小酒“IP為王 中國酒業投資新機遇”論壇上，人民小酒揭開嶄新的品牌發展序幕，以新時代國民IP為新起點，齊聚主行業大咖、協會領導以及主流大商，縱論人民小酒的投資新機遇。

　　從打贏脫貧攻堅決戰——“為幸福生活舉杯”到迎接全面小康盛世——“喝出中國人的自信”，從“鄉酒”到“民酒”再到全國“名酒”，人民小酒正走在特色創新、涅槃提升的高速發展道路上。

　　衡水老白干 4月5日，“新消費 新C位 新未來”未來十年大眾酒消費趨勢論壇暨衡水老白干創新戰略新品上市發布會，在成都世外桃源酒店六樓玫瑰廳舉辦。會上，衡水老白干推出為專年輕化消費群體量身打造的戰略新品——中段C味。在衡水老白干看來，傳承與創新、既往與開來，就如同太極生兩儀一樣，相輔相成。而“中段C味”是基于傳統釀造技術所進行的創新表達。

　　夜郎古酒業 4月5日上午，在成都世外桃源酒店舉行的首屆中國醬酒新領袖大會上，貴州夜郎古酒業股份有限公司董事長余方強榮獲“2020醬酒新領袖人物”。5日下午，2021年第二屆中國醬香酒動力大會及榮耀產品盛典在城市名人酒店舉行，夜郎古酒業董事長余方強榮獲2020年度中國酒業風云人物，“夜郎古•大金獎”經行業投票和專家評審之后榮獲“成長榜樣獎”。

　　金沙酒業 4月5日，金沙酒業年度戰略發布會暨在第二代摘要酒上市發布會成都世外桃源酒店舉辦。會上，金沙酒業黨委書記、董事長張道紅透露，2021年金沙酒業實現開門紅，一季度回款13.9億元，同比增長118%，預計全年銷售收入超42億元。

　　當天下午，金沙酒業主力大單品摘要酒還發布了2.0版本。據悉，第二代摘要酒立足在品牌包裝、品牌概念和摘要品牌戰略，實現了四大升級，以酒為媒，傳遞經典，讓經典更經典。2021年，金沙酒業的發展依然以“穩”字為核心，將穩中求進實現三個轉變：從高速上規模向高質量夯基礎轉變，從做價格向做價值轉變，從做產品向做品牌轉變。

　　名酒雙溝 4月6日，“雙名酒、新戰略、迎未來——名酒雙溝發展趨勢高峰論壇”在成都華爾道夫酒店舉行。洋河股份董事長張聯東表示，白酒行業正進入“白銀時代”，名酒將迎來結構性機遇。名酒之“名”，要名在以人為本，名在格局引領。

　　江蘇雙溝酒業銷售有限公司總經理張學謙介紹了雙溝在“雙名酒、雙品牌”新戰略下的未來發展規劃，“未來五年，雙溝的復興戰略可概括為‘名酒化、全國化、模式化、組織化’的十二字總體方針。”

　　這場食品行業第一盛會，美食誘人，美酒醉人，開啟一段享受美好生活的旅程。