餐飲行業(yè)消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)超三成；2.3億人次出行，激發(fā)火熱消費(fèi)季；電影票房持續(xù)攀升，刷新“五一檔”紀(jì)錄；全國(guó)免稅店消費(fèi)人次總體上升近250%……“五一”假期，消費(fèi)市場(chǎng)如同初夏的氣溫般迎來(lái)一股熱浪。分析人士表示，“五一”假期疊加天氣晴暖、假期時(shí)間長(zhǎng)等因素，帶來(lái)了消費(fèi)市場(chǎng)在新冠肺炎疫情之后真正意義上的景氣，國(guó)內(nèi)消費(fèi)復(fù)蘇正在加快，在一系列促消費(fèi)政策刺激下，二季度消費(fèi)將呈現(xiàn)穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)，從而為經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇提供強(qiáng)大支撐。

　　餐飲消費(fèi)紅紅火火

　　“五一”假期結(jié)束，相繼出爐的“紅火”數(shù)據(jù)彰顯了節(jié)假日巨大的消費(fèi)潛力。其中，餐飲行業(yè)交出的“五一”假期成績(jī)單令人矚目。中國(guó)銀聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期前4天餐飲行業(yè)消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)超三成。美團(tuán)美食數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”餐飲訂單量與去年小長(zhǎng)假同期相比增長(zhǎng)16%。民以食為天，餐飲消費(fèi)加快復(fù)蘇折射出我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的澎湃動(dòng)力，餐飲消費(fèi)的新特點(diǎn)體現(xiàn)著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的重要方向。

　　美食配美景是小長(zhǎng)假的理想打開方式。在一眾一二線旅游城市中，坐擁文化美景和網(wǎng)紅餐廳的武漢，成為備受矚目的“快樂星球”。美團(tuán)美食數(shù)據(jù)顯示，武漢作為第一個(gè)“后疫情”城市，正強(qiáng)勢(shì)崛起。同比去年訂單增幅達(dá)292%，成為網(wǎng)紅餐飲打卡圣地。武漢憑“食”力崛起，“老牌”旅游城市也依舊魅力不減。廣州、上海、北京、成都、西安5城，連續(xù)兩年穩(wěn)居旅游城市小長(zhǎng)假期間消費(fèi)訂單量Top5。

　　無(wú)論是鄉(xiāng)村旅游還是城市旅行，夜宵都是游客“五一”期間的重要釋壓手段。美團(tuán)美食數(shù)據(jù)顯示，“五一”全國(guó)夜宵交易量攀升至2019年同期的51%。

　　假期出游，既想吃點(diǎn)好的，又想回酒店休息，兩者如何兼得？新詞“躺吃旅行”就這樣上了熱搜。餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”前3天外賣訂單量同比增長(zhǎng)顯著，成為近5年來(lái)最高。其中，尤以酒店、景區(qū)等區(qū)域?yàn)榇恚赓u需求翻倍增長(zhǎng)。不少縣市景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿人氣暴漲，農(nóng)家菜外賣更是增長(zhǎng)了11倍。

　　“今年以來(lái)，餐飲市場(chǎng)呈加快復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。”中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，3月份餐飲消費(fèi)已經(jīng)顯著改善，全國(guó)餐飲收入兩年平均增長(zhǎng)達(dá)到0.9%，當(dāng)月餐飲收入首次高于2019年同期，已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的水平。

　　在餐飲消費(fèi)加快復(fù)蘇的同時(shí)，反餐飲浪費(fèi)也出現(xiàn)新氣象。4月29日，反食品浪費(fèi)法由十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十八次會(huì)議通過，自公布之日起施行。其規(guī)范了食品浪費(fèi)的定義，提出餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，同時(shí)也明確，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，最高可罰1萬(wàn)元。

　　“請(qǐng)您勤拿少取，剩余超過50克本店要加收餐費(fèi)。”在北京朝陽(yáng)區(qū)的一家自助餐廳，服務(wù)員陳凱在每桌開餐前都要這樣提醒消費(fèi)者。“我們響應(yīng)國(guó)家‘光盤行動(dòng)’的號(hào)召，從2019年開業(yè)以來(lái)就在用餐前提醒消費(fèi)者避免浪費(fèi)。‘五一’假期客流量比平時(shí)高，但收餐時(shí)的餐廚垃圾并沒有明顯變化。我看到一些家庭聚餐，家長(zhǎng)會(huì)跟小朋友講‘粒粒皆辛苦’，提醒孩子吃多少拿多少。”

　　“享受美味和厲行節(jié)約并不矛盾。”韓明說，“反食品浪費(fèi)法的通過，有助于開展制止餐飲浪費(fèi)的工作。‘五一’假期，很多餐飲企業(yè)推出小份菜等配餐方式，生意比之前更好。”

政策加碼提振消費(fèi)

　　商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副所長(zhǎng)關(guān)利欣表示，今年“五一”小長(zhǎng)假，居民消費(fèi)熱情高漲，商品和服務(wù)消費(fèi)全面開花，消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇動(dòng)力強(qiáng)勁，強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力可見一斑，完善的內(nèi)需體系正在加速形成。

　　消費(fèi)市場(chǎng)的全面復(fù)蘇與政策支持密不可分。近期，從中央部門到地方政府都在積極部署，進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)需潛力，提振商品和服務(wù)消費(fèi)。

　　5月1日，由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等多個(gè)部門共同組織的2021年全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月活動(dòng)正式啟動(dòng)，時(shí)間為5月1日至31日?；顒?dòng)堅(jiān)持政府搭臺(tái)、企業(yè)參與、市場(chǎng)運(yùn)作；堅(jiān)持民生導(dǎo)向、利企惠民、簡(jiǎn)約務(wù)實(shí)；堅(jiān)持上下聯(lián)動(dòng)、兼顧城鄉(xiāng)、聯(lián)通內(nèi)外。

　　文化和旅游部、中國(guó)人民銀行、銀保監(jiān)會(huì)日前聯(lián)合發(fā)布通知，要求建立健全文化和旅游企業(yè)融資配套服務(wù)長(zhǎng)效機(jī)制，適度拓展文化和旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金的運(yùn)用范圍，探索為演出企業(yè)、旅行社兩類主體提供融資增信、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)、貼息獎(jiǎng)補(bǔ)、應(yīng)急周轉(zhuǎn)等融資配套服務(wù)。加大政府性融資擔(dān)保、再擔(dān)保機(jī)構(gòu)對(duì)文化和旅游市場(chǎng)主體的融資增信力度。

　　地方層面，“五一”前夕，各地密集出臺(tái)政策，推出培育文旅新型消費(fèi)場(chǎng)景、擴(kuò)大節(jié)假日消費(fèi)、建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市、加快完善縣鄉(xiāng)村三級(jí)農(nóng)村物流體系、推動(dòng)城鄉(xiāng)生產(chǎn)與消費(fèi)有效對(duì)接等措施。不少地方還推出門票減免、發(fā)放消費(fèi)券等優(yōu)惠促銷舉措，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力。

　　值得注意的是，促消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需還將迎來(lái)政策加碼。4月30日召開的中共中央政治局會(huì)議提出“要促進(jìn)國(guó)內(nèi)需求加快恢復(fù)”，強(qiáng)調(diào)“以城鄉(xiāng)居民收入普遍增長(zhǎng)支撐內(nèi)需持續(xù)擴(kuò)大”。

　　4月27日召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議提出，改善縣域消費(fèi)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)，是拉動(dòng)內(nèi)需、支持鄉(xiāng)村振興的重要舉措，潛力巨大。會(huì)議對(duì)加強(qiáng)縣域商業(yè)體系建設(shè)，促進(jìn)流通暢通和農(nóng)民收入、農(nóng)村消費(fèi)雙提升等作出具體部署。

　　關(guān)利欣認(rèn)為，從中央到地方、從政府到企業(yè)、從生產(chǎn)到流通，在各項(xiàng)促消費(fèi)措施的助推下，我國(guó)居民消費(fèi)信心將不斷增強(qiáng)，消費(fèi)供給將更加豐富，消費(fèi)環(huán)境將進(jìn)一步優(yōu)化，預(yù)計(jì)全年消費(fèi)市場(chǎng)將在恢復(fù)性增長(zhǎng)后逐步趨于平穩(wěn)，消費(fèi)基礎(chǔ)性作用將進(jìn)一步夯實(shí)。

經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇動(dòng)力增強(qiáng)

　　“這些促消費(fèi)的政策安排，將進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力，以促消費(fèi)來(lái)擴(kuò)大內(nèi)需，進(jìn)而拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量增長(zhǎng)。”蘇寧金融研究院高級(jí)研究員付一夫表示，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定向好，國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)好轉(zhuǎn)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)日益改善、居民收入不斷提升，市場(chǎng)預(yù)期與消費(fèi)信心都得到進(jìn)一步修復(fù)，疊加各種新消費(fèi)業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，海外消費(fèi)回流以及系列政策加持，將為消費(fèi)市場(chǎng)注入增長(zhǎng)動(dòng)力。“種種利好之下，預(yù)計(jì)全年消費(fèi)市場(chǎng)將繼續(xù)回歸正軌，保持良好增長(zhǎng)勢(shì)頭。”

　　川財(cái)證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳靂表示，在一系列政策刺激下，二季度消費(fèi)將呈現(xiàn)穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)。

　　作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的先行指標(biāo)，4月消費(fèi)品行業(yè)PMI為50.8%，與上月持平，基本回歸常態(tài)化運(yùn)行。

　　紅塔證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李奇霖認(rèn)為，隨著疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響逐步減弱，疊加擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策形成合力，部分線下消費(fèi)和可選消費(fèi)景氣度將提升。

　　加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，消費(fèi)的重要性不言而喻。“穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)需求是一國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最為穩(wěn)定、持久的動(dòng)力。同時(shí)，龐大的國(guó)內(nèi)需求也是我國(guó)最大的優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)應(yīng)對(duì)外部環(huán)境復(fù)雜變化的底氣所在。”中央黨校（國(guó)家行政學(xué)院）經(jīng)濟(jì)學(xué)部副教授王君超認(rèn)為，當(dāng)前，我國(guó)人均GDP連續(xù)兩年超過1萬(wàn)美元，擁有世界上最大的消費(fèi)者群體，巨大的消費(fèi)市場(chǎng)將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。