中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　當(dāng)前醬酒市場(chǎng)持續(xù)升溫，據(jù)有關(guān)推斷，十年內(nèi)醬酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5000億。從經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)來看，2020年我國(guó)GDP總量超過100萬億，中產(chǎn)家庭數(shù)量快速增長(zhǎng)，這些都將促進(jìn)醬酒的進(jìn)一步發(fā)展。

　　被譽(yù)為“醬酒黑馬”的夜郎古酒業(yè)，在豹變新生中實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，堅(jiān)定進(jìn)軍中國(guó)醬酒第二陣營(yíng)的目標(biāo)，為醬酒行業(yè)持續(xù)賦能。據(jù)悉，今年上半年，夜郎古已經(jīng)在華東、華中、華南、西北等市場(chǎng)相繼取得關(guān)鍵性突破。

　　值得關(guān)注的是，7月1日，貴州省仁懷市夜郎古酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布《關(guān)于夜郎古品牌酒調(diào)價(jià)的通知》:自2021年8月1日起，夜郎古品牌酒全系產(chǎn)品招商價(jià)上調(diào)10%-20%。除了優(yōu)秀的市場(chǎng)反饋，做“慢工”的夜郎古也為后半年高質(zhì)量發(fā)展之路做好準(zhǔn)備。

　　上半年關(guān)鍵詞：市場(chǎng)火爆，成效顯著

　　2021年上半年，夜郎古的市場(chǎng)表現(xiàn)非常突出，從年初廣州中酒展到成都春季糖酒會(huì)，再到系列“味覺盛宴”等活動(dòng)的推出，持續(xù)在行業(yè)內(nèi)制造著“大國(guó)工匠 藝術(shù)醬香”的轟動(dòng)效應(yīng)。

　　截至6月19日，夜郎古較去年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了300%的增長(zhǎng)。據(jù)夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)透露，夜郎古2021年全年銷售增長(zhǎng)幅度預(yù)計(jì)在500%左右。

　　“市場(chǎng)火爆，成效顯著”是夜郎古上半年最準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。從多項(xiàng)數(shù)據(jù)可以看出，無論在產(chǎn)品、市場(chǎng)層面，還是團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)層面，夜郎古上半年均取得了全方位的突破。

　　產(chǎn)品層面，夜郎古專注大金獎(jiǎng)大單品策略。從嚴(yán)厲苛刻的原料甄選開始，夜郎古·大金獎(jiǎng)基于匠心、超越傳統(tǒng)，以無法復(fù)制的家族工藝協(xié)同嚴(yán)格的“12987”工藝釀造而成，歷經(jīng)十年歲月窖藏，酒體醇厚圓潤(rùn)，陳香、果香、玫瑰花香眾香成韻，回味持久而甘美，飲用之余更能喚醒內(nèi)心深處久藏的情懷。

　　據(jù)夜郎古方面介紹，目前，夜郎古千元戰(zhàn)略大單品夜郎古·大金獎(jiǎng)銷售份額占比達(dá)到了57%，已經(jīng)成為其產(chǎn)品矩陣的中流砥柱。

　　市場(chǎng)層面，夜郎古在全國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)基本完成布局，僅今年上半年，夜郎古營(yíng)收已經(jīng)超過去年三倍有余。在市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，夜郎古也在不斷提升自身的招商門檻，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商群體的優(yōu)化和提升。

　　新增客戶基本為當(dāng)?shù)鼐哂休^強(qiáng)實(shí)力和網(wǎng)絡(luò)健全的主流商家，其能夠與夜郎古形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，快速完成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品導(dǎo)入，在打開市場(chǎng)局面的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速放量。

　　此外，夜郎古的銷售團(tuán)隊(duì)正在快速擴(kuò)張，據(jù)悉已經(jīng)達(dá)到300人。隨著銷售力量的不斷增強(qiáng)，其與客戶數(shù)量不斷增長(zhǎng)的情況匹配更充分，有效保障對(duì)于客戶的市場(chǎng)服務(wù)能力。

　　針對(duì)下半年的市場(chǎng)部署，夜郎古銷售公司總經(jīng)理王東表示，將繼續(xù)鞏固和推動(dòng)味覺盛宴、藝術(shù)醬香之旅以及藝術(shù)體驗(yàn)空間的執(zhí)行，“三駕馬車”是夜郎古迎來豹變的基礎(chǔ)。

　　同時(shí)，下半年還將提升圈層運(yùn)營(yíng)效率，根據(jù)用戶級(jí)別的差別，給予不同的政策和策略，深入挖潛，釋放資源紅利，其將會(huì)成為夜郎古保持增長(zhǎng)的重要路徑。

　　市場(chǎng)“慢工”：結(jié)構(gòu)性調(diào)整夯實(shí)基礎(chǔ)

　　俗話說，慢工出細(xì)活。在上半年，夜郎古除了交上一份出彩的營(yíng)銷成績(jī)單外，夜郎古在市場(chǎng)方面的“慢工”更加矚目，投入大量精力提升市場(chǎng)軟實(shí)力。

　　對(duì)于夜郎古而言，經(jīng)銷商數(shù)量增長(zhǎng)顯著只是一個(gè)過程，最終的目的是實(shí)現(xiàn)廠商的共同增長(zhǎng)。為實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，夜郎古在市場(chǎng)、組織、品牌等多方面做了結(jié)構(gòu)性調(diào)整。

　　一是市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。當(dāng)前夜郎古擁有新疆和甘肅等分公司，在北京、河南、江蘇、寧夏等多個(gè)省份設(shè)立辦事處，800余家酒道館已經(jīng)覆蓋西北、華中、華東、長(zhǎng)三角、珠三角等多個(gè)地區(qū)。在當(dāng)前高鐵和高速公路極速發(fā)展的時(shí)代，城市之間的距離明顯縮短，夜郎古借助酒道館等形式，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷陣地的前移，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)和政策執(zhí)行。

　　二是組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，即在進(jìn)行營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充的同時(shí)，夜郎古將更大精力投入到組織的優(yōu)化和融合等方面，根據(jù)現(xiàn)代化和系統(tǒng)化等標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，確保團(tuán)隊(duì)規(guī)模在擴(kuò)大的同時(shí)，能夠大幅提升團(tuán)隊(duì)的“含金量”和“戰(zhàn)斗力”。

　　三是品牌結(jié)構(gòu)的調(diào)整。余方強(qiáng)提出“大國(guó)工匠，藝術(shù)醬香”，表示夜郎古當(dāng)前做的事情就是提升品質(zhì)、發(fā)展品牌，最后把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品，展現(xiàn)中國(guó)醬香藝術(shù)之美，最終實(shí)現(xiàn)占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

　　在市場(chǎng)廣告投放方面，夜郎古采取“央媒+行業(yè)媒體+線下硬廣”的組合方式，在占位品牌高點(diǎn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者、經(jīng)銷商潛移默化的教育和引導(dǎo)，這不但實(shí)現(xiàn)了極佳的品牌傳播效果和市場(chǎng)認(rèn)知培育目標(biāo)，更為后續(xù)的市場(chǎng)動(dòng)銷提供了強(qiáng)有力的支持。

　　除此之外，夜郎古也在積極推動(dòng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)兩者之間的融合，積極輸出企業(yè)文化和價(jià)值觀，強(qiáng)化日常培訓(xùn)和管理，在提升廠商團(tuán)隊(duì)協(xié)同性的基礎(chǔ)上，促使其成為動(dòng)銷和發(fā)展的關(guān)鍵。

　　可以發(fā)現(xiàn)，夜郎古的“慢工”在夯實(shí)基礎(chǔ)、布局未來的關(guān)鍵階段，用半年時(shí)間為后續(xù)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　十足底氣：好風(fēng)口、好企業(yè)、好模式

　　一方面是夜郎古可觀的增長(zhǎng)表現(xiàn)，另一方面則是穩(wěn)健、長(zhǎng)遠(yuǎn)的策略和心態(tài)。穩(wěn)中求進(jìn)的夜郎古，對(duì)于未來有著更大的格局觀。

　　7月1日，貴州省仁懷市夜郎古酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布《關(guān)于夜郎古品牌酒調(diào)價(jià)的通知》，通知顯示，基于原材料價(jià)格上漲、成本增加、品牌提升和市場(chǎng)發(fā)展的需要，經(jīng)公司董事會(huì)研究決定，對(duì)夜郎古品牌酒全系產(chǎn)品的招商價(jià)做出以下調(diào)整：自2021年8月1日起，夜郎古品牌酒全系產(chǎn)品招商價(jià)上調(diào)10%-20%。

　　現(xiàn)階段的調(diào)價(jià)動(dòng)作，是夜郎古對(duì)于消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化等宏觀背景做出的及時(shí)布局，更蘊(yùn)含著夜郎古對(duì)下半年高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略思考。

　　對(duì)于夜郎古來說，在上半年獲得的最大“收獲”，不僅僅是高增速，更是在市場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)方面的扎實(shí)推進(jìn)，以內(nèi)涵和文化提升的方式，為夜郎古的后續(xù)市場(chǎng)爆發(fā)提供強(qiáng)有力的支持。

　　在6月18日召開的2021年半年工作總結(jié)會(huì)上，夜郎古酒業(yè)再次重申《十四五規(guī)劃》發(fā)展綱要，確立夜郎古從生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)向品牌領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變；確立品牌主導(dǎo)企業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，即從原材料輸出向品牌溢價(jià)輸出的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。并通過“135戰(zhàn)略”助力夜郎古在2025年完成50億元銷售目標(biāo)，進(jìn)入中國(guó)醬酒第二陣營(yíng)。

　　而無論是在戰(zhàn)略、文化、模式，還是產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)能、品牌上，作為茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)排名前十的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，夜郎古酒業(yè)都有著強(qiáng)大的底氣和實(shí)力。年產(chǎn)能達(dá)5千噸、儲(chǔ)酒能力超5萬噸，好企業(yè)在好風(fēng)口上演繹著好模式。

　　以“中國(guó)高端醬香酒”為品牌定位，以“藝術(shù)醬香”為文化主張，夜郎古酒業(yè)重塑“三駕馬車”，打造以“味覺盛宴”為主的全新IP，通過夜郎酒谷傳播夜郎文化與醬酒文化，塑造夜郎古的全新形象。

夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)（右）與中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編葉青交流藝術(shù)醬香

　　余方強(qiáng)表示，醬酒熱已進(jìn)入發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，未來品牌梯隊(duì)晉級(jí)，將成為夜郎古核心競(jìng)爭(zhēng)力打造的又一重要課題。夜郎古始終堅(jiān)守初心，堅(jiān)守匠人精神，持續(xù)推進(jìn)酒旅融合戰(zhàn)略，不斷引領(lǐng)行業(yè)勢(shì)能。

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編葉青認(rèn)為，夜郎古品牌酒全系產(chǎn)品招商價(jià)從2021年8月1日上調(diào)10%-20%，實(shí)質(zhì)是夜郎古酒經(jīng)過“慢工”打磨品牌品質(zhì)得到提升后，企業(yè)站位醬酒高端第二陣容、市場(chǎng)反饋對(duì)品質(zhì)認(rèn)同的應(yīng)有匹配價(jià)值而作出正確的營(yíng)銷調(diào)整，彰顯“藝術(shù)醬香”獨(dú)特氣質(zhì)的夜郎古品牌酒會(huì)給予消費(fèi)者在精神與物質(zhì)更多更美好的體驗(yàn)。