唐朝老窖馥郁香，玉碗盛來琥珀光。

　　萬丈紅塵一壺酒，瀘州月里是故鄉(xiāng)。

　　在酒城瀘州這片濃香四溢的寶地上，眾多白酒品牌熠熠生輝。其中，唐朝老窖憑借深厚的文化底蘊(yùn)、龐大的生產(chǎn)規(guī)模、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)根基，成為瀘州乃至全國白酒文化中的一個(gè)鮮明符號(hào)。

　　作為跨越了兩個(gè)世紀(jì)的濃香型白酒代表之一，唐朝老窖在160余年的歲月中守正創(chuàng)新。地處瀘州市羅漢古鎮(zhèn)，襟兩江而依龍山，源出清代“劉氏桂花酒坊”，傳承百年老窖池，以歷代心口相傳的非遺釀造工藝，唐朝老窖博采眾長而又別具一格，演繹盛世濃香。

　　酒莊號(hào)團(tuán)隊(duì)

　　七代人書寫百年濃香故事

　　由1856年清咸豐年間劉氏桂花酒坊，先后歷經(jīng)1916年的羅漢老酒坊、1949年的桂豐酒坊、1956年的東風(fēng)曲酒廠、1974年的江陽曲酒廠，最終于2000年在江陽曲酒廠基礎(chǔ)上組建了四川唐朝老窖（集團(tuán)）有限公司，唐朝老窖一步步從過去的地區(qū)白酒品牌發(fā)展到今天的全國知名白酒品牌，用堅(jiān)守的力量延續(xù)著對(duì)歷史的尊重。

　　清朝咸豐年間（公元1856年），劉正超在康熙年間留下來的李家作坊原址打坑釀酒。羅漢場(chǎng)優(yōu)越的自然條件加上羅漢古井的優(yōu)質(zhì)水源，劉正超借鑒采用瀘州曲酒的傳統(tǒng)釀造技藝，首次開窖上甑便一舉成功。隨著鄉(xiāng)鄰需求漸旺，其子劉文先遂于糯高粱秋收后擴(kuò)展窖池，釀制大曲酒，并將糟房正式取名“劉氏桂花酒坊”，寓意豐收、幸福、團(tuán)圓的酒。

　　經(jīng)過數(shù)代傳承，于1900年更名為“羅漢老酒坊”，由劉正超的孫子劉世榜任“大瓦片”，其酒坊因窖池年久，所釀基酒酒質(zhì)愈佳，在羅漢頗有聲譽(yù)。1916年春，護(hù)國討袁戰(zhàn)爭(zhēng)在瀘州決戰(zhàn)，駐瀘在此的朱德多次品嘗“羅漢老酒坊”美酒。

　　1946年初，羅漢老酒坊由第四代傳承人劉良海在原址上復(fù)建被戰(zhàn)爭(zhēng)毀壞而停止生產(chǎn)的廠房，并更名為“桂豐酒坊”，恢復(fù)為家庭釀酒作坊的方式，第五代傳承人劉忠誠在“桂豐酒廠”與父親一起經(jīng)營，很快掌握全套生產(chǎn)工藝。

　　新中國成立后，“桂豐酒坊”一度發(fā)展較好，所產(chǎn)“羅漢大曲酒”銷售周邊奎豐、魚塘、特興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1956年，第五代傳承人劉忠誠經(jīng)“一化三改造”運(yùn)動(dòng)，以“桂豐酒坊”為基礎(chǔ)成立合作性質(zhì)的“東風(fēng)酒廠”。1963年朱德再次視察瀘州時(shí)，又到該廠品嘗“羅漢大曲酒”。

　　1973年，劉正超的第六代傳承人劉本良參加工作時(shí)，在“東風(fēng)酒廠”學(xué)習(xí)釀酒技藝。他帶著家傳的基因和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著追求，不僅熟練地掌握了“唐朝老窖傳統(tǒng)釀制技藝”的每道工序和各個(gè)環(huán)節(jié)，而且還善于管理和經(jīng)營。他創(chuàng)造性地利用瀘州老窖酒廠的棄糟生產(chǎn)“芳香大曲”成功，“唐朝老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”也因此而更加完善。

　　1980年更名為“瀘州江陽曲酒廠”，由劉本良主管生產(chǎn)技藝，成為瀘州市第一家發(fā)展起來的酒類鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，生產(chǎn)“芳香大曲”、“江陽大曲”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國。2000年四川唐朝老窖（集團(tuán)）股份有限公司成立，為“唐朝老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”的傳承與發(fā)展帶來了新的生機(jī)。

　　在浩蕩的歷史長河中，唐朝老窖歷經(jīng)兩個(gè)世紀(jì)的歲月變遷，七代人一脈相承，書寫160余年濃香傳奇，向世人展示出瀘酒文化的豐厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

　　非遺釀造工藝為品質(zhì)護(hù)航

　　有著“酒城”之稱的瀘州，地處北緯28度，中國白酒“金三角” 腹地。它位于長江和沱江的交匯處，獨(dú)特生態(tài)環(huán)境和溫潤氣候適合微生物的生長，因而成為濃香型白酒發(fā)源地，有著一千多年的釀酒歷史，也被譽(yù)為“中國釀酒龍脈”。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)與教科文組織的專家來瀘州考察后認(rèn)定：“在地球同緯度上，只有沿長江兩岸的瀘州，最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒”。在這片濃香故里，唐朝老窖是瀘州眾多白酒品牌中的典型代表。

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的跨越式發(fā)展、人民生活水平的顯著提高，白酒消費(fèi)逐步趨向品質(zhì)化、個(gè)性化。唐朝老窖凝結(jié)中國古人的智慧結(jié)晶，吸納創(chuàng)新的釀造理念，匠心釀成佳釀，并將其發(fā)展成為瀘州地區(qū)白酒乃至中國傳統(tǒng)文化的重要符號(hào)。

　　每一滴飄香的唐朝老窖酒里，都藏著篤定和堅(jiān)持，承載著對(duì)于時(shí)間的尊崇和守護(hù)。多糧釀造，多糧制曲，多曲并用，匠心精神、精湛技藝讓糧食碰撞出柔和的美潤，在時(shí)間和記憶的融匯下濃香四溢。唐朝老窖對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)守、工藝的傳承，為傳統(tǒng)濃香白酒注入的強(qiáng)大生命活力。

　　即便是工業(yè)化高速發(fā)展的今天，唐朝老窖依然堅(jiān)持采用最傳統(tǒng)的釀造方式，保留最古老的工藝，只為了能夠留住老窖酒體中那獨(dú)特的風(fēng)味與口感。為從源頭保證品質(zhì)，唐朝老窖通過與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作、讓利農(nóng)戶，打造無公害有機(jī)紅糧基地。以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高梁為主要原料，加上小麥、大米、玉米、糯米等多種糧食，多糧型生產(chǎn)工藝釀造出放心、綠色產(chǎn)品。

　　所謂“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，唐朝老窖擁有窖池1000余口，其中100年以上窖齡的窖池500余口，連續(xù)生產(chǎn)至今。窖泥用瀘州五渡溪黃泥精制而成，既不滲漏又滋養(yǎng)微生物。在糟醅續(xù)糟發(fā)酵的年輪流轉(zhuǎn)間，唐朝老窖酒愈濃愈香。

　　在酒體設(shè)計(jì)上，一支國家級(jí)、省級(jí)著名專家、高級(jí)工程師組成的技術(shù)人才隊(duì)伍為品質(zhì)保駕護(hù)航，并由國家級(jí)評(píng)委、高級(jí)釀酒工程師、釀酒世家傳人劉本良大師擔(dān)任酒體設(shè)計(jì)，嚴(yán)格把控質(zhì)量。國家級(jí)調(diào)酒師以傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝相融合，將不同口感、不同年份、不同窖池以及不同微量成分的老酒，按國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，“以酒調(diào)酒”組合搭配，從而形成獨(dú)具特征的唐朝老窖酒風(fēng)格。

　　據(jù)悉，唐朝老窖酒體以優(yōu)雅、柔和、醇甜、爽凈為勾調(diào)理念，既具有濃香型大曲酒的窖香濃郁、綿甜甘冽、尾凈爽口的特點(diǎn)，又具有醬香型酒的幽雅、細(xì)膩、醇厚的特征。飲后不口干、不上頭、醒酒快，酒后不頭痛，倍受消費(fèi)者青睞。

　　在四川唐朝老窖集團(tuán)有限公司董事長劉本良看來，只有用當(dāng)?shù)卦虾凸欧ㄡ勗觳拍茚勗斐鰰缡兰厌劇Ｃ恳粋€(gè)精益求精的步驟，都給一杯唐朝老窖酒注入了深邃的靈魂。

　　守正創(chuàng)新中打造特色品牌

　　作為跨越了兩個(gè)世紀(jì)的濃香型白酒代表之一，唐朝老窖堅(jiān)持在文化、工藝、品質(zhì)和管理上守正創(chuàng)新，不改為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的初心，不斷創(chuàng)新自身的品牌展現(xiàn)形式，升級(jí)改革表達(dá)方式，擴(kuò)展拓寬傳播渠道，讓更多人了解到唐朝老窖的獨(dú)特魅力，也推動(dòng)中國傳統(tǒng)白酒文化的傳播。

　　在2022年3月4日舉行的唐朝老窖春釀祭祖封藏大典上，唐朝老窖展現(xiàn)了對(duì)中國酒文化的弘揚(yáng)和致敬，以及對(duì)傳統(tǒng)白酒釀造工藝的守正傳承和充分利用。這一極具內(nèi)涵的活動(dòng)方式，詮釋了更加多元化的品牌文化展現(xiàn)，打造出了全新的濃香白酒品牌高度。

　　農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、國際名酒香港博覽會(huì)金獎(jiǎng)、四川省著名商標(biāo)、“中國明星企業(yè)”；通過“ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證”；2013年，唐朝老窖傳統(tǒng)釀制技藝入選瀘州第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄……唐朝老窖以“品質(zhì)為本，文化為魂，釀造高品位美酒”為經(jīng)營理念，以“傳承百年釀造技藝，向世界傳播中國酒文化”為使命，百年堅(jiān)守收獲矚目成就。

　　值得注意的是，唐朝老窖基酒儲(chǔ)存量近萬噸，年產(chǎn)瓶裝酒5000余噸，強(qiáng)大的產(chǎn)儲(chǔ)能為珍藏酒、文化酒、國酒、玉液窖藏、果酒等多個(gè)系列產(chǎn)品奠定堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。作為全國唯一以朝代注冊(cè)的商標(biāo)，“唐朝”牌—唐朝老窖更具備了鮮明的品牌特色。

　　劉本良表示，唐朝老窖是以朝代名為注冊(cè)商標(biāo)的酒企，唐朝可以說是中國有關(guān)于酒和文化最豐腴的朝代，唐朝老窖的品牌系列酒，或多或少嵌入了唐朝的一些元素，旨在于更好地體現(xiàn)中國白酒的價(jià)值及其幾千年傳承下來的文化。

　　在白酒定制市場(chǎng)日漸活躍的背景下，個(gè)性化定制酒越來越受到市場(chǎng)的親睞。唐朝老窖總經(jīng)理、首款女性酒品牌創(chuàng)始人劉俐伶認(rèn)為，白酒定制有別于傳統(tǒng)的白酒市場(chǎng)，白酒定制更多的是要做好服務(wù)。只有將最好的定制服務(wù)呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才能提高企業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。期望在未來談到白酒定制，中國酒文化傳承與創(chuàng)新，大家首先想到的是唐朝老窖。

　　值得關(guān)注的是，目前，唐朝老窖的銷售區(qū)域已經(jīng)覆蓋四川、重慶、河南、內(nèi)蒙古、江蘇等31個(gè)省市，遍布區(qū)域內(nèi)的商超、餐飲、煙酒店等終端零售，同時(shí)唐朝老窖也是網(wǎng)易嚴(yán)選、北京飯店、江蘇攀華集團(tuán)、江蘇中天鋼鐵集團(tuán)等大型企業(yè)的定制酒供應(yīng)商。

　　以“傳統(tǒng)工藝”為基礎(chǔ)，以“創(chuàng)新融合”為導(dǎo)向，唐朝老窖希望成為“舉足輕重又獨(dú)具特色的酒類企業(yè)”。在未來的發(fā)展道路上，唐朝老窖將繼續(xù)堅(jiān)持以新時(shí)代工匠精神為指引，以工匠之技打磨產(chǎn)品，以匠人之為塑造品牌，將內(nèi)在品質(zhì)和外在形象完美融合，為消費(fèi)者帶來品質(zhì)產(chǎn)品的愉悅感受。